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若者を中心に「漬けもの離れ」が進んでいることが朝日新聞の報道で明らかになった。

相次ぐ業者廃業 生き残りに試行錯誤
若者を中心に「漬けもの離れ」がとまらない。全国の組合に加盟する業者数はこの20年で半減し、「しゃくしな漬け」などで知られる県内でも業者の廃業が相次いでいるという。

このままでは「銀シャリのご飯を漬け物をおかずにして食べる」という日本の食文化の原点が失われてしまいかねず、識者の間では懸念が広がっている。

漬け物離れの背景には多くの若者が、パンやパスタをおしゃれなレストランで食べるのがカッコいいと勘違いしていることがあると思われ、欧米的なライフスタイルを垂れ流すマスコミの害毒が食文化にまで悪影響を及ぼしている。

この事態を受けて日本の食文化を守るために活動している民間団体は、若者の漬け物離れを防ぐため以下の五つの施策を提言している。

・テレビドラマでの食事シーンはご飯と漬け物にする
・学校給食はご飯と漬け物にする
・朝食はご飯と漬け物にするよう国をあげて啓蒙活動を行う
・漬け物手当を毎月各家庭に給付する
・レストランでのパンやパスタの販売を法律で禁止する

漬け物百科―旬を楽しむわが家の味
価格:2,940円
家の光協会

by Amalink

[1629] Posted by buzei at 2010/03/17 10:09:20
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梅を天日で干してから、塩とシソの葉を加えて漬け込んだ酸っぱい食べ物。ご飯のおかずとして食べるのが一般的。

ご飯に梅干だけ入れた弁当は日の丸弁当と呼ばれ、かつては人気だったが、現在は食生活の洋食化によって廃れている。

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紀伊国屋文左衛門本舗

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[1620] Posted by buzei at 2010/03/15 20:31:02
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A 納豆

納豆とは、大豆に納豆菌を付着させて作られる独特の匂いのするネバネバした食品で、茨城県の水戸納豆が有名。東日本では広く食されているが、関西人は「腐ってる」といってほとんど食べない。

醤油やネギ、カラシなどを投入してから、ぐちゃぐちゃ混ぜて、ご飯の上に載せて食べるの基本的な食べ方だが、味噌汁に入れたり、巻きずしの具として使用されることもある。

茨城空港の就航便伸び悩み、生物兵器備蓄疑惑が原因─米国調査

I Love納豆ごはん365
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ナツメ社

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[1609] Posted by buzei at 2010/03/13 13:17:57
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どう見ても残業代不払いを告発した店員に対する嫌がらせですね。不起訴で当然です。それにしても、経営者の人間性がにじみ出るような事件ですね。すき屋は行ったことがないですが、今後も行くことはないでしょう。す...
[1027] Posted by buzei at 2009/04/16 14:52:02
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カビ毒「アフラトキシン」、農薬「メタミドホス」に汚染された非食用のが不正に食用に転売されていたことが表面化し、中にはもう製品は不安で食べられないという人もいるようですが、汚染の発生した理由を...
[602] Posted by buzei at 2008/09/12 16:52:51
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アメリカの銀行が金融工学と称してサブプライムローンを優良債権を混ぜて世界中に販売して大変なことになってますが、ゴミを混ぜて儲けを増やすというのは企業にとっては普遍的な「企業努力」のようです。「企業努力...
[590] Posted by buzei at 2008/09/09 14:57:02
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安上がりで栄養価の高い副菜として庶民の食卓には欠かせない目玉焼きに何をかけて食べるか?目玉焼きに何をかけて食べる?しょうゆ最大手のキッコーマンが01年にホームページで自由投票を募ったら、全国約3千人が...
[464] Posted by buzei at 2008/07/09 21:07:46
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和食には欠かせない味噌汁ですが、最近はインスタントの味噌汁だと中国産の野菜が使われてそうでなんとなくいやな感じです。というわけで、味噌汁の作り方を調べてみました。材料(二人前)煮干 :5〜6ヶネギ :適...
[340] Posted by buzei at 2008/05/22 20:55:49
2 point | Link (1) | Trackback (0) | Comment (2)

玄米は糠と胚芽部分に精米された白米にはない各種栄養素がバランスよく含まれており、極端な話、玄米と塩と水があれば、栄養失調で死ぬことはない完全食品と言われるほどです。この栄養価の高い玄米を食べてダイエッ...
[331] Posted by buzei at 2008/05/16 16:37:59
0 point | Link (9) | Trackback (0) | Comment (0)

「広報・宣伝(PR)の父」といわれているエドワード・バーネイズ(Edward Bernays)の著書を「ジャパン・ハンドラーズ」の著者である中田 安彦氏が翻訳。プロパガンダを「大衆と、大企業や政治思想や社会グループとの関...
[90] Posted by buzei at 2007/10/16 03:03:26
2 point | Link (9) | Trackback (0) | Comment (2)

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