船場吉兆、偽装は全部他人のせい

「経営陣は偽装を知らなかった」「今後は一料理人として、料理道に励んでいきたい」。

・菓子の消費期限偽装
→パートやアルバイトがやった

・牛肉の産地表示偽装
→仕入れ担当者の社員がやった

・地鶏と表示しながらブロイラーを使っていたこと
→仕入れ業者が勝手にブロイラーを納入した

経営者が経営者としての仕事は全くしていなかったということですか、そうですか。料理道に励む前にやらなければならないことがあるのではなかろうか？

船場吉兆の会見を受け、同社にブロイラーを納入していた京都市内の鶏肉業者は「地鶏を注文されたことは一度もない。日本一の料理屋においしい食材を、と一生懸命やってきたのに悲しいです」と話し、肩を落とした。 （朝日新聞）
[114] Posted by 名無しさん at 2007/11/11 05:49:23
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経営 偽装 グルメ


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船場吉兆、偽装は全部他人のせいへのコメント

1 Posted by 名無しさん at 2007/11/14 22:31:46
「１カ月くらい延ばせ」　取締役が偽装販売指示　船場吉兆
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071114/crm0711142040032-n1.htm
高級料亭吉兆のグループ会社、船場吉兆（大阪市）の偽装表示問題で、福岡市の百貨店、岩田屋に出していた店舗の販売責任者だったパートの女性とアルバイト経験者３人が１４日、福岡市内で記者会見し、店を取り仕切っていた湯木尚治取締役（九州地区担当）から「ラベルの期限を１カ月くらい延ばせ」とたびたび指示を受けたことを明らかにした。

株式会社船場吉兆が販売した食肉加工品、菓子類等における不適正表示に対する措置について
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/kansa/071109.html

1. 株式会社船場吉兆(参考参照)(本社：大阪府大阪市中央区北久宝寺町。以下「船場吉兆」という。)は、(ア)牛肉みそ漬け製品（商品名「牛肉みそ漬け」ほか）について、佐賀県産及び鹿児島県産の牛肉を原材料として使用していたにもかかわらず、「但馬牛こがねみそ漬け」と表示していたこと(イ)原材料としてブロイラーを使用していたにもかかわらず、「地鶏こがねみそ漬け」等と2商品に表示していたこと(ウ)消費期限及び賞味期限を過ぎた12商品(商品名「黒豆プリン」ほか)の期限表示ラベルを貼り替えて販売したこと等を確認しました。
2. このため、本日、船場吉兆に対して、JAS法第19条の14第1項の規定に基づく指示を行いました。
2 Posted by 名無しさん at 2007/11/17 15:25:46
船場吉兆の湯木正徳社長は９日の記者会見で、質問にこう答えていました。

　「（Ｑ．本店の仕入れ担当者一人だけが産地の偽装を承知していた？） はい。そういうことになりますね。
　（Ｑ．どれくらいの立場の人？） 中堅でございます。（Ｑ．役職名は？） どう言ったらいいのかな・・・。
　（Ｑ．課長さんとか・・・） そこらだと思います。（Ｑ．役員の方ではないんですね？） はい、違います。
　（Ｑ．社員では？） 社員は社員です」（船場吉兆　湯木正徳 社長）

　「（Ｑ．一切、事実自体を知らなかった？） はい。（Ｑ．組織的関与は一切なかった？） はい、ございません」
　（湯木喜久郎 取締役）

　しかし、関係者によりますと、牛肉の仕入れの担当者は、この会見に同席していた社長の長男・
　湯木喜久郎取締役その人でした。

　表示偽装に関して組織的関与を否定していた船場吉兆ですが、少なくとも但馬牛の表示偽装に
　ついては公然とうそをついていたことが明らかになり、今後、大きな波紋を呼びそうです。
3 Posted by 名無しさん at 2007/11/18 07:27:31
高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）による牛肉の産地偽装事件で、大阪府警の家宅捜索容疑となった贈答用商品の但馬牛サーロインのみそ漬けと併せて人気の高い牛ヒレ肉のみそ漬けについて、原材料の仕入れに関する一切の書類が残されていないことが、関係者の話でわかった。関連書類の紛失理由ははっきりしていないが、大阪府警はこの商品についても偽装の可能性があるとみて関係者から事情を聴いている。
4 Posted by 名無しさん at 2007/11/20 21:35:02
船場吉兆、偽装メニューは取締役が提案

船場吉兆（大阪市中央区）による偽装表示事件で、「但馬牛」と偽って提供された心斎橋店（大阪市）の九州産牛肉の料理は、湯木正徳社長の二男で店長を務める尚治取締役が発案していたことが２０日、わかった。肉類の仕入れを経営陣が仕切っていたことがすでに判明しており、大阪府警生活環境課は、経営陣が仕入れ実態を把握したうえで、料亭メニューの偽装も主導した疑いがあるとみて押収資料の分析を急いでいる。
5 Posted by 名無しさん at 2007/12/11 01:51:08
http://homepage.mac.com/naoyuki_hashimoto/iblog/C478131471/E20071209192942/index.html
「味は同じなので、産地表示などはどうでもいいと思った」（船場吉兆取締役）

味は同じｗ
まあ、そうかもしれんｗ
6 Posted by 大阪住民 at 2008/05/07 14:27:25
大阪の恥です！
前回、偽装の後　再開した時に偉そうに吉兆に行く
バカな芸能人がテレビで映ってました、
今回、その本人をもう一度テレビで出して
食べ残しを食べてた感想を聞いてみたら？
本当に情けない事です
7 Posted by 名無しさん at 2008/05/09 03:43:36
「食べ残し」ではなく「残されたお料理」と言ってほしい…船場吉兆おかみが報道に注文
http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1125771.html

高級料亭で「食べ残し」を他の客に出すなら、その他の料理店でやってないわけがないでしょう。もう外食産業は終了ですね。
38 Posted by SEX at 2010/03/10 16:57:23
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