柿剥き

干し柿製造過程が近年問題化されています(柿内部のカビの問題)従来は柿を固定する為3本の串に差し込んで剥くため乾燥時点で串穴から雑菌が侵入、カビが発生した。これらの問題を解決する為には、柿の周囲に傷をつけないことが大前提とする、本機が開発された。(特許申請中)
一部ホームページに掲載してあります。御覧ください
http://www.mcci.or.jp/www/kaoru/

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