お肉屋さんに教わったレバニラ炒めの作り方

お肉屋さんに教わったレバニラ炒め

1.フライパンに油を引きレバーを焼く、焼いたレバーはお皿などに移す。
2.フライパンを洗う(ここが一番重要:フライパンに出た汁を綺麗に処理する事で
レバーの臭みが減ります。)
3.野菜を炒める(ニラ、ニンジン、もやしなどお好みで。但しレバーが苦手な人は
レバーを食べるより、野菜炒めを食べるくらいの気持ちで多めにすると食べ易いです)
4.野菜を炒めているフライパンの中に、別皿に移しておいたレバーを入れる。
5.味付けに味噌を入れる。水や酒などで少しゆるめにすると絡め易くなる。
(ちょっと重要:味噌を使うとレバーの臭みが減ります)
6.仕上げに醤油をなべ肌から少々たらして、香りつけをする。
 
重要なのはレバーと野菜を別々に炒め、レバーからフライパンに出た肉汁を捨ててしまう事
味付けに味噌を使うこと。と教わりました。
牛乳などを使った血抜きは必要ないようです。
おろしにんにくを使ってもいいかもしれません。
 
レバーの臭いが苦手な人は食べ易くなりますよ。

鶏レバー、牛レバーの旨いレシピ

大阪王将 レバニラ炒めセット 国産豚レバー!ビールやお酒のおつまみにもOK
大阪王将


amazon.co.jpのカスタマーレビューを見る
powered by amalink


[3242] Posted by buzei at 2012/12/07 11:08:29
オープン | 2 point | Link (1) | Trackback (0) | Comment (2)

キーワード
料理 レバー 作り方 

掲示板と検索のホームページ


お肉屋さんに教わったレバニラ炒めの作り方 関連リンク

B1グランプリ、優勝は「甲府鳥もつ煮」
その経済効果の大きさから不正投票も発生している町おこしイベント「B1グランプリ」の優勝は、山梨県の郷土料理「甲府鳥もつ煮(鳥もつ)」。「甲府鳥もつ煮」は、鳥もつと呼ばれる部位のうち、主に砂肝、ハツ、レバ...

お肉屋さんに教わったレバニラ炒めの作り方 トラックバック

トラックバックURL :


お肉屋さんに教わったレバニラ炒めの作り方へのコメント

1 Posted by 名無しさん at 2012/12/07 11:14:11
レバーなんですが、血抜きとかした後
かるーくゆでてアツアツのままニンニク&醤油&コショウに
漬けます。(放置)
小分けにして、冷ました後冷凍してもオッケー。
フライパンで香ばしく焼き上げて食べるとうまいっす。
あれば、野菜の千切りも炒めるともっといいです。
ニラレバみたいなモン?!
(゚д゚)ウマー
2 Posted by 名無しさん at 2012/12/07 11:16:40
レバーなら一口大に切って牛乳につけて臭みを取り、水で洗いながして
砂ずりも同じくらいの大きさに切って
一緒にバターで炒め、炒まったら醤油で味付け。
仕上げにレモン汁をふる。
簡単で(゚д゚)ウマー ニラを加えても可。

詳細の入力フィールドを表示する

おすすめ  (チェックしてコメントすると最新情報に掲載)
コメント :

< 前のスレッド      次のスレッド >

アクセスランキング

今日のアクセスランキング(上位10件)

  1. ログ速(ろぐそく、logsoku) - 過去ログ スレタイ検索 全文検索 (38 PV)
  2. 「暴力と麻薬に汚染された芸能界」を告発する梨元勝の「遺言状」 (18 PV)
  3. 2ちゃんねる(2ch)検索 掲示板 - スレタイ、過去ログ、全文検索 (18 PV)
  4. 徳洲会から5000万円の資金提供を受けていた猪瀬直樹東京都知事、政治資金収支報告書虚偽記載の疑い (13 PV)
  5. PHP、MySQLで動くオープンソース掲示板ソフト (11 PV)
  6. 日銀追加緩和決定で円安ドル高が加速、ドル円は111円台に (9 PV)
  7. “フクイチ”で新たな恐怖! 海外の研究者や政府関係者が不安視、苛立つ最悪の「地底臨界」危機進行中? (8 PV)
  8. 行方不明、家出、人探し掲示板 (6 PV)
  9. プリンセスガーデンホテル女性社長の「片岡都美」氏はフジモリ元大統領夫人 (5 PV)
  10. 元TBSのフリーアナウンサー「川田亜子」さん他殺の疑い (5 PV)

今月のアクセスランキング(上位10件)

  1. ログ速(ろぐそく、logsoku) - 過去ログ スレタイ検索 全文検索 (1175 PV)
  2. 2ちゃんねる(2ch)検索 掲示板 - スレタイ、過去ログ、全文検索 (345 PV)
  3. “フクイチ”で新たな恐怖! 海外の研究者や政府関係者が不安視、苛立つ最悪の「地底臨界」危機進行中? (296 PV)
  4. 日銀追加緩和決定で円安ドル高が加速、ドル円は111円台に (275 PV)
  5. 行方不明、家出、人探し掲示板 (255 PV)
  6. 徳洲会から5000万円の資金提供を受けていた猪瀬直樹東京都知事、政治資金収支報告書虚偽記載の疑い (251 PV)
  7. PHP、MySQLで動くオープンソース掲示板ソフト (214 PV)
  8. 「暴力と麻薬に汚染された芸能界」を告発する梨元勝の「遺言状」 (157 PV)
  9. 掲示板やチャットなどのフリーPHPスクリプトの配布サイト (93 PV)
  10. プリンセスガーデンホテル女性社長の「片岡都美」氏はフジモリ元大統領夫人 (79 PV)

アクセス統計

ディレクトリ

関連サイト