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2015年6月16日、アメリカの食品医薬品局（FDA）がマーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」の発生源となる油の食品への使用を2018年以降原則禁止すると発表した。

トランス脂肪酸は油脂の成分の一つで、牛肉や羊肉、乳製品など自然由来の脂肪にも含まれているが、規制の対象になるのは、液体の植物油に水素を加えて固体化する過程で人工的に作られるマーガリンやファットスプレッド、ショートニングなど。

2010年の国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関(WHO)の報告書では、トランス脂肪酸が虚血性心疾患の危険性を高めることや、メタボリックシンドロームや糖尿病、 心臓突然死のリスクを増やす可能性が高いと指摘されている。

もっとも、トランス脂肪酸を有害とする主張はマーガリンを敵視するアメリカ酪農業者のプロパガンダに過ぎないとする見方もある。また、日本人の通常の食生活では摂取量が少ないため、日本では規制の必要は無いというのが日本政府の立場のようだ。

アメリカで規制される「トランス脂肪酸」、日本でも規制すべきか？
アメリカで3年後に禁止されるトランス脂肪酸、日本では規制しないことが判明
米国で禁止のトランス脂肪酸　国内ワーストマーガリンは日本生協連、ファストフードのワーストはマクドナルド

なぜ、マーガリンは体に悪いのか? (廣済堂健康人新書)
廣済堂出版 著者：山田 豊文


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[4178] Posted by buzei at 2015/06/24 10:36:30
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かつてスタイル抜群の美女として世界中にその名を轟かした、シンディ・クロフォードさんの無修正下着写真というだけで、一体どれだけの人が釣られてしまうんでしょうか。

（ＣＮＮ） 米有名モデル、シンディ・クロフォード（４８）の下着姿を写した無修正の写真が出回ったことをきっかけに、女性の「本当の」外観を巡る論議が盛んになっている。 ファッション誌などに登場するモデルの写真はたいてい修正されていて、ほとんどは染みやしわが完全に消され、非現実とも思える写真が出来上がる。 しかし今回出回ったクロフォードの写真は、日焼けして腹部や太ももにしわができ、脂肪が付いた体がそのまま写っていた。

ブックマーク先へ CNN.co.jp : シンディ・クロフォード、無修正の「真の」姿見せる - (1/2)

[4086] Posted by buzei at 2015/02/19 11:07:52
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強力な抗酸化作用や血液をサラサラにする効果などがあるとして、食品業界が商品の宣伝に利用しているポリフェノールだが、赤ワインに豊富に含まれているポリフェノールの一種「レスベラトロール」には、炎症、心臓血管疾患、がん、寿命などへの実質的な効果がないとする研究結果が米国医師会内科学雑誌（Journal of the American Medical Association Internal Medicine、電子版）」に掲載された。

米ジョンズホプキンス大学医学部（Johns Hopkins University School of Medicine）のリチャード・センバ（Richard Semba）氏率いる研究チームによると、「欧米式の食事に含まれるレスベラトロールには、炎症、心臓血管疾患、がん、寿命などへの実質的な効果を持たないことが示された」という。

バターや卵、肉料理などをたくさん取るフランス人は、先進諸国の中でも脂肪の消費量が多いが、それにもかかわらず冠動脈疾患の死亡率は他国に比べてむしろ低いという「フレンチ・パラドックス」の理由として「フランスでは赤ワインの消費量がずば抜けて高い」ことが注目され、赤ワインを飲めば脂肪が大量に含まれる食事を取っても大丈夫などというもっともらしい風説が世の中に広まっているが、「私の血はワインで出来てる」と語っていた女優の川島なお美さんが、がんで苦しんでいるように、飲み過ぎれば健康に害を及ぼすだけで特に長生きできるということはないようだ。

【私の血はワインでできているの】赤ワインのポリフェノール健康効果確認できず
川島なお美、肝内胆管がんだった。5年生存率32%という病気、「ワインの飲み過ぎ？」の声も
ワインの健康効果

ファイン レスベラトロール 180粒
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[3770] Posted by buzei at 2014/05/16 11:55:24
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メイヨー・クリニックの論文誌「Mayo Clinic Proceedings」によると、55歳以下で毎日4杯以上のコーヒーを飲んでいる人は、早死にするリスクが高いそうだ。20歳から90歳までの4万3727人の男女を対象に17年間追跡調査し...
[3434] Posted by buzei at 2013/08/18 00:52:12
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ヤバイな結構食ってる・・・１. 缶詰トマト　回答者：フレデリック・フォン・ザール博士（ミズーリ大学の内分泌学者、ビスフェノールA＝BPAを研究）　理　由：トマト缶内部にはビスフェノールAsynthetic estrogen bi...
[3195] Posted by 名無しさん at 2012/09/05 00:26:03
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一食500kcalのヘルシーランチを提供することで知られている健康機器大手タニタの社員食堂のメニューが食べられるとしてテレビニュースで取り上げられた「丸の内タニタ食堂」に客が殺到、午前8時半から配布された整理...
[2964] Posted by buzei at 2012/01/14 00:47:42
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ポリフェノール（polyphenol）とは、ほとんどの植物に含有される光合成によってできる極めてありふれた植物成分で、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きを持ち、植物の色素や苦味の成分となっている。分子内に複...
[2598] Posted by buzei at 2011/02/16 17:59:41
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カテキンは、インド産のアカシア・カテキュー（マメ科アカシア属の低木）の樹液から採れる「カテキュー」に由来するポリフェノールの一種で、「カテキュー」から供出したものということで「カテキン」と呼ばれている...
[2593] Posted by buzei at 2011/02/14 13:55:15
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