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A ケンタッキー元従業員が教える意外な真実

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A ケンタッキー元従業員が教える意外な真実

１年前まで働いてたけど意外と知られていない事を書くまず、有名どころだがチキンの種類からチキンは１羽から５部位、９ピースとれるリブ×２ウイング×２キール×１サイ×２ドラム×２それぞれの部位の特徴なんかを...

１年前まで働いてたけど意外と知られていない事を書く

まず、有名どころだがチキンの種類から
チキンは１羽から５部位、９ピースとれる
リブ×２
ウイング×２
キール×１
サイ×２
ドラム×２

それぞれの部位の特徴なんかを書いていく

リブ
あばらの部分
四角くて大きいが、ひっくり返すとほぼ骨の残念なヤツ
丁寧に食べれば可食部分は意外と多く、味も染み込みやすいので
味濃いの好きな奴にオススメ
ジューシーさ★★★★☆
生臭さ★★★☆☆
食べやすさ★★☆☆☆

ウイング
手羽の部分
見た目の小ささから避けられがちな存在
表面積の多さから味が濃くなる事が多い
△に組まれた底辺の部分の骨を抜けば食べるの簡単
ジューシーさ★★★☆☆
生臭さ★★☆☆☆
食べやすさ★★★☆☆

キール
首の部分
パッサパサで味も薄くなりがち
他の部位の半分しか作れない隠れレアアイテム
軟骨しか入っていないので、やろうと思えば骨も残らず食える
ヘルシーさから女性のファンが多い
ジューシーさ★☆☆☆☆
生臭さ★☆☆☆☆
食べやすさ★★★★★

サイ
股関節の部分
一番肉の多い部位で人気も高い　
一番ジューシーだが、それに比例して生臭さも上がるので好みは分かれる
Ｔの字に付いている骨の｜の部分を抜けばさらに食べやすい
ジューシーさ★★★★★
生臭さ★★★★★
食べやすさ★★★☆☆

ドラム
皆ご存知、足の部分
食べやすさからおばちゃんから「持つ所」と比喩されるが、別に持つためにあの形なワケではない
サイに匹敵するジューシーさだが、やはり生臭さも強い
細い部分は殆ど皮だけ
ジューシーさ★★★★☆
生臭さ★★★★☆
食べやすさ★★★★★


次はメニューに応じてどの部位が出やすいかを書くお

http://blog-imgs-53.fc2.com/2/c/h/2chnokakera/www_dotup_org4165191s.jpg
画像にも1.5とか0.5とか書いてあるが、部位によって可食量に差があるため、
ある程度の決まりがある
大きなサイと小さなウイングは、２ピース組み合わせのみの販売になる
不公平が生じるためサイのみ、ウイングのみの提供はお断り

部位ごとに値段を分ければいいじゃねーかと言われる事もあるが、それをやると不人気な部位が大量に
余るので、そういう売り方はこの先もしないと思う

少量買い場合のチキンの部位は従業員の気分次第と思われがちだが、実はちょっとした法則もある
１ピースの場合・・・
サンドイッチのボックス（サンド・ポテト・ドリンク・チキン１）の場合ドラムが、
チキン単品１ピースの場合リブが提供される可能性が高い

１ピースだけ頼んでキールが提供された場合、よっぽどキールが余っていたと思われる
ほかのチキンよりかなりパサパサなので、苦手な人は店員に言ってみてもいいかもしれない

次は部位の指定で店員が出来る事、出来ない事

上記のとおり、チキンの部位にはある程度の決まりを設けている
ただ、その決まりの範疇で在庫にゆとりがある場合、出来るだけお客さんの要望には添えるようにしている
例えば、全部ドラムで１０ピースくれって言うと大半は断るが、
１０ピース中３，４ピースなら可能だけど・・・みたいな提案をさせてもらう
店員は言われ慣れてるから、ダメ元で言ってみて

こういったお願いをしてみるなら夕方がいいだろう
夕方はチキンを大量に買って帰るお客さんが多いので、それに備えて結構な量のチキンを用意している
チキンの在庫が多いほど、要望も通る可能性は高くなる

朝は売れないので作るチキンも少なく、どうやっても無理な事が多い
昼は少量買いの人が多く来るので、在庫に部位の片寄りが生じている事が多いので断られる可能性高い
閉店直前はかなりチャレンジャー
多く作り過ぎちゃって泣きそうな場合、結構な確率で要望に応えてもらえる
調子よく売れて在庫が少ない場合は断られるだろう

次は出来立てを食べれる方法

揚げたてのチキン食べた事ある人って実はそんなにいないと思う
チキンの種類にもよるが、オリジナルチキンの場合、作ってから７５分間販売できる
店は現時点から７５分内に売れる量を予想してチキンを作っているので、
揚がって５分の物とかを提供する事はあまりない
逆に普通に並んで揚げたてが出てきた場合、それは品切れスレスレだったって事
そんな店の事情は置いといて、確実に揚げたてを食べられる方法を紹介する

１、開店直後
滅多に売れないメニューを除き、殆どの商品はいつでも提供できるよう開店時間に合わせて用意している
開店時間に店に行けば、確実に揚がって５～１５分以内の物だ
この方法は結構有名だけど、正直朝の９時とか１０時にチキン食いたい奴って少ないと思う
もっと細かい事を言えば、朝イチで揚げるチキンは釜が暖まりきってないのもあって、味は本調子ではない

２、電話予約
あんまり知られてないが、実は電話での予約ができる
保証はできないが、少量の注文でも引き受ける
揚げたてが欲しい旨を伝えれば、店は来店する時間に合わせてチキンを作る
ちなみに、揚げたてに限らず大量注文にも対応出来るので、
急にウン10ピースくれって言われるよりは店としてもありがたい
当日じゃなくても数日後の予約でも大丈夫

次は持ち帰った際の再温め

持ち帰ったはいいけど食べる頃には箱の中でチキンがベチョベチョって事あるだろ
あれを避けるためには、箱や袋の口を少し開けておくと良い
水蒸気が溜まりにくく、ベチョベチョになり辛い
再温めの際は、箱や袋の側面に書いてあるオーブントースターを使った温めがオススメ
熱でベチャベチャの水分がある程度飛ばせる

出来て時間の経ってないチキンの場合は梱包して数分でもすぐにビチャビチャになる
それは運だろな

後は俺が好きなリングビスケットの温めかた
外はサクサク中はフワフワなビスケットだけど、レンジでチンするとパサパサになりやすくなる
フワフワの食感にするには、醤油皿みたいなビスケットよりも小さな皿に水を張って、
その上にビスケットを置いてレンジでチン
大体２０～３０秒で温まる
水がビスケットに浸からないようにさえすれば、適度に蒸されてフワフワのビスケットが出来上がり

ケンタッキー元従業員がお前らの知らなそうな事教える

[3834] Posted by buzei at 2014/07/08 15:37:33
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A ドリンク

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A ドリンク

671 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/05/05(水) 17:03:09 ID:8U0eNbDp0じゃあアタシの黒歴史を話すわ。初めて飛行機に乗る時に「ドリンクはオール200円」って教えられたの。で、ちょうどCAが来たから、キウイ...

671 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/05/05(水) 17:03:09 ID:8U0eNbDp0

じゃあアタシの黒歴史を話すわ。
初めて飛行機に乗る時に「ドリンクはオール200円」って教えられたの。
で、ちょうどCAが来たから、キウイジュースを頼んで、200円を渡そうとしたの。
そしたら「こちらはフリードリンクですので…」って微笑みながら説明されたわ。
なんか恥ずかしくて「知ってます！チップです！」ってデカイ声で言いながら200円を渡したの。
その瞬間CAの微笑みが冷笑に変わり、周りの視線が痛い程アタシに突き刺さってたわ。
このまま飛行機が墜落してしまえばいいのに…と３時間くらい本気で考えてたわ。

[2170] Posted by 名無しさん at 2010/08/03 18:15:04
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A マクドナルド、定額給付金狙いの12000円商品券を販売

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A マクドナルド、定額給付金狙いの12000円商品券を販売

日本マクドナルドが、定額給付金相当額の12,000円で、総額約20,000円相当のマクドナルド商品と引き換えられる「景気をつかもう商品券」を全国各店で販売する。販売は7末までで、売り切れ次第終了となる。商品券はハン...

日本マクドナルドが、定額給付金相当額の12,000円で、総額約20,000円相当のマクドナルド商品と引き換えられる「景気をつかもう商品券」を全国各店で販売する。販売は7末までで、売り切れ次第終了となる。

商品券はハンバーガーと飲み物、ポテトのセットや、コーヒーなどに引き換えることができるクーポンの組み合わせになっており、有効期限は2009年11月14日まで。

不況の日本を“楽しい”“おいしい”で元気づける！
「“景気をつかもう”商品券」発売!
定額給付金12,000円で総額約20,000円相当のマクドナルド商品と
引き換えられる「“景気をつかもう”商品券」を5/15（金）から発売！！

クーポン詳細
・セットA商品券 10枚
（クォーターパウンダー・チーズ/ビッグマック/えびフィレオのいずれか＋ポテトM＋ドリンクM）
・セットB商品券 10枚
（ダブルチーズバーガー/てりやきマックバーガー/チキンフィレオのいずれか＋ポテトM＋ドリンクM）
・セットC商品券 9枚
（お好きなハッピーセットもしくはチーズバーガー＋ポテトM＋ドリンクM）※朝マックハッピーセットを除く
・デザート・サイドメニュー商品券 3枚
（サンデーチョコレート/チキンマックナゲット/ポテトMのいずれか）
・シャカシャカチキン1個商品券 3枚
・プレミアムローストコーヒー（S）（ホットまたはアイス1杯）商品券 30枚
・コールドドリンク（S）2杯商品券 4枚
（マックシェイク、アイスカフェオレ、ミルク、野菜生活100、ミニッツメイドアップル100、アイスカフェラテ、アイスカフェモカ、アイスキャラメルラテは対象外とさせていただきます。）

しかし、ネットでは「半年で2万円分もマクドで食うって罰ゲームかよｗ」「マックの店員に顔おぼえられ、あだ名はクーポン」「ドリンク63杯いらねーよｗ」などとあまり評判はよくないようだ。

「景気をつかもう」 マクドナルド、1万2000円（給付金）で2万円相当のクーポン販売…商品指定、有効期限半年

[1109] Posted by buzei at 2009/05/14 17:38:49
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A 吹石一恵の「スポベジ」テレビCMがエロい件

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A 吹石一恵の「スポベジ」テレビCMがエロい件

アサヒ飲料とカゴメが共同開発した、野菜を使ったスポーツドリンク「アサヒ＆カゴメ Spo-Vege（スポベジ）」の吹石一恵さんを起用したテレビCMが微妙にエロいとネットで評判になっている。吹石一恵のCMがイヤラシイ　...

アサヒ飲料とカゴメが共同開発した、野菜を使ったスポーツドリンク「アサヒ＆カゴメ Spo-Vege（スポベジ）」の吹石一恵さんを起用したテレビCMが微妙にエロいとネットで評判になっている。

吹石一恵のCMがイヤラシイ　いろんな意味で



胸のゆれ具合が・・・

凛―吹石一恵写真集 著者：橋本 雅司 学習研究社 by Amalink

[930] Posted by buzei at 2009/03/24 10:50:55
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