[date:20120912]の検索結果

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A [料理]カルボナーラの作り方

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A [料理]カルボナーラの作り方

イタリアンレストランの人気メニューのカルボナーラを自宅で作るなら。ソースは卵は人数分の全卵にそれと卵黄、チーズは市販の粉チーズで大さじ人数分+1ブラックペッパーは適量で牛乳や生クリームは入れないそこから...

イタリアンレストランの人気メニューのカルボナーラを自宅で作るなら。

ソースは卵は人数分の全卵にそれと卵黄、チーズは市販の粉チーズで大さじ人数分+1
ブラックペッパーは適量で牛乳や生クリームは入れない
そこからはあんまり変わらないなあテンプレ通りで
ソテーパンに細かく切ったパンチェッタ(ベーコン)を焼いて
ゆで汁入れてソースいれてスパゲティに絡めるって感じ。

ジョリーパスタでバイトしてるけど、質問ある？

和食パスタ100
主婦と生活社 著者：つむぎや,堤 人美

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[3198] Posted by buzei at 2012/09/12 13:50:58
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A [料理]ペペロンチーノの作り方

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A [料理]ペペロンチーノの作り方

お手軽パスタペペロンチーノの作り方。ニンニクをみじん切りする唐辛子は薄く輪切りソテーパンにオリーブオイルを大さじ2ひく弱火でニンニクと唐辛子をあげていくニンニクがこんがりキツネ色になったら火を止めて茹で...

お手軽パスタペペロンチーノの作り方。

ニンニクをみじん切りする
唐辛子は薄く輪切り
ソテーパンにオリーブオイルを大さじ2ひく
弱火でニンニクと唐辛子をあげていく
ニンニクがこんがりキツネ色になったら火を止めて
茹で上がったスパゲティを投入する
塩やゆで汁(塩茹での)を加えて出来上がり。

ジョリーパスタでバイトしてるけど、質問ある？

PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100
世界文化社 著者：真中 陽宙(まなか あきお)

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[3197] Posted by buzei at 2012/09/12 13:44:12
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