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「50度洗い」は、NHKの人気テレビ番組「ためしてガッテン」などで取り上げられ話題になっている生鮮食品の調理法で、そのやり方は生鮮食品を50度（摂氏50度）のお湯に2分間浸すだけというもの。古くなった野菜も、たったこれだけで採れたてのシャキシャキに蘇るという。

50度のお湯の用意方法
・沸騰したお湯と常温の水を同量ずつ混ぜると、ほぼ50度になるので、その2つをボウルの中で混ぜる（50～55度のお湯になる）。
・温度計を見ながら水を足し、48～52度のお湯にする。

50度洗いの注意点
・野菜は50度洗いをしたらよく乾かし、冷蔵庫で保存する。
・43度以下は菌が繁殖するのでNG。
・肉や魚、貝類は50度洗いしたら保存しないですぐ調理すること。



50度洗い
驚き！50度洗いのやり方（方法）のまとめ
調理革命！「50度洗い」のスゴさと注意点
明日からデキる！生活向上委員会「ミラクル調理法 ５０度洗い」

50℃洗い ボウルに入れて50℃が計れるカード式温度計付き (小学館実用シリーズ)
小学館 著者：平山 一政


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[3239] Posted by buzei at 2012/12/05 11:41:24
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ミシュランガイド東京は、フランスのタイヤメーカーであるミシュランタイヤが作成しているレストラン、ホテル格付け本「ミシュランガイド」の東京、横浜、湘南地域を対象としたもので、ミシュランタイヤの日本法人である日本ミシュランタイヤが作成している。京都・大阪・神戸・奈良を対象にした関西版「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良」もある。

2012年12月現在、ミシュランガイド東京で最高格付の「三つ星」を与えられているのは以下の15店。

  • 麻布幸村
  • えさき
  • 石かわ
  • ジョエル・ロブション
  • かんだ
  • 幸庵
  • 銀座 小十
  • カンテサンス
  • 龍吟
  • 七丁目京星
  • すきやばし次郎本店
  • 鮨 水谷
  • 鮨 さいとう
  • 鮨 よしたけ
  • 臼杵ふぐ山田家
ミシュラン ミシュランガイド東京、三つ星は初の減少で15店に　初登場もなし

ミシュランガイド東京・横浜・湘南2013
日本ミシュランタイヤ株式会社


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[3238] Posted by buzei at 2012/12/04 16:33:23
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山梨県の中央自動車道笹子トンネルで、トンネル内に設置されている天井板が約130メートルにわたって崩落し、通行中の自動車の上に落下、これまでに下敷きになったワゴン車や乗用車などから9人の遺体が発見されている。

天井板が落下した原因としては、天井板を吊り下げている金具とトンネルをつなぐボルトが抜け落ちた可能性が高いとされている。

天井板を持つ同様の構造のトンネルは全国に20以上存在し、その多くは老朽化が進んでいると言われており、高速道路各社は同構造のトンネルの一斉点検を始めている。

株式市場では、老朽化が進む道路や橋梁への補修工事が進むとの思惑から建設会社や橋梁、道路株などが上昇している。

中央道・笹子トンネル崩落事故、死者９人に
中央道・笹子トンネル崩落事故　「崩壊の予兆あった」とトラック運転手が証言
ボルト老朽化、脱落　前兆見逃し　ずさん点検
【経済】笹子トンネル事故で建設株が軒並み上昇
笹子トンネル

事故がなくならない理由(わけ): 安全対策の落とし穴 (PHP新書)
PHP研究所 著者：芳賀繁


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[3237] Posted by buzei at 2012/12/04 12:19:19
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日本維新の会の公認候補として東京21区から出馬する元グラビアアイドル佐々木理江氏が、出馬した直後のスポーツ紙のインタビューでは認めていたボートレーサー・中野次郎との交際を「週間文春」のインタビューで否定...
[3236] Posted by buzei at 2012/12/03 13:34:39
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最低賃金廃止を選挙公約として打ち出したことで注目を浴びている「日本維新の会」だが、表の顔である橋下大阪市長の背後に隠れ事実上同党を牛耳っているのは竹中平蔵氏であることが、同党代表の石原前都知事の暴露で...
[3235] Posted by buzei at 2012/12/01 17:58:45
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心に直接呼びかけるツイートが流行ってるらしい。聞こえますか… 今… あなたの…脳内へ…直接… 呼びかけています…　衆院選では…民主・自民・公明・維新へ投票してはいけません…　反原発…反TPP…反“消費税増税...
[3234] Posted by buzei at 2012/11/30 15:38:49
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嘉田由紀子滋賀県知事が脱原発の新党「日本未来の党」の結成を発表したことを受けて、小沢一郎元民主党代表が率いる「国民の生活が第一」、河村たかし名古屋市長が共同代表の「減税日本・反ＴＰＰ・脱原発を実現する...
[3233] Posted by buzei at 2012/11/28 11:43:54
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削除されました
[3227] Posted by ハムスター太郎 at 2012/11/23 01:36:29
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削除されました
[3226] Posted by ぴよこちゃん at 2012/11/23 01:22:48
14 point | Link (0) | Trackback (0) | Comment (14)

その過酷な労働環境からブラック企業大賞2012で堂々の市民賞を受賞し、ブラック企業の代名詞ともなっている「ワタミ（ワタミグループ）」が来年（2013年）1月に秋田市内にJapanese Dining「和民」を出店することがわ...
[3225] Posted by buzei at 2012/11/08 11:43:29
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