[そうめん]の検索結果

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A そうめんが美味い季節は冬だった、夏にそうめんを食うのはやめて冬に食え

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A そうめんが美味い季節は冬だった、夏にそうめんを食うのはやめて冬に食え

最初は、なんだ夏しか売れない「そうめん」を冬も売ろうという、そうめん業界の姑息な陰謀かと思ったがどうやら違うようだ。そうめんの製造・販売を代々営む家系に生まれたそうめん界のエリートで、そうめん研究家の...

最初は、なんだ夏しか売れない「そうめん」を冬も売ろうという、そうめん業界の姑息な陰謀かと思ったがどうやら違うようだ。

そうめんの製造・販売を代々営む家系に生まれたそうめん界のエリートで、そうめん研究家のソーメン二郎氏は「冬こそ美味しく食べられるんですよ！」と語っており、一般には夏に食べるものという認識のそうめんだが、本物のそうめん通にとっては夏に食べるそうめんはマズイそうめんで、冬に食べるそうめんこそが本当のうまいそうめんということのようだ。

ソーメンで世界征服を企む秘密結社「フリーソーメン」は、夏しか活動していないようなので、
そうめん界の上層部から見たらまがい物でしか無いのであろう。

そうめんが美味い季節は冬

“夏の食べ物”というイメージがある「そうめん」。しかし、これに真っ向から異を唱える人物がいる。そうめん研究家のソーメン二郎氏だ。

「むしろ、冬こそ美味しく食べられるんですよ！ 夏のイメージが強いのは、レシピが浸透していないからです」熱く語るソーメン二郎氏は「三輪そうめん」で有名な奈良県桜井市の出身。
そうめんの製造・販売を代々営む家系に生まれた、そうめんDNAを脈々と受け継ぐエリートなのだ。

彼によれば、そうめんは1300年の歴史を持つ、いわば日本の麺の源流。
「蕎麦屋やうどん屋はあるのに、そうめん屋が少ないのが解せない」と憤りを隠さない。

そこまで言うのならと、冬にオススメの簡単レシピを教えてもらった。
まずは、冬といえば鍋ということで「豆乳鍋の〆そうめん」。ふつうに豆乳鍋を楽しんだ後に、そうめんを投入するだけというシンプルなレシピだ。

「豆乳以外でもカレーやキムチなど、味が濃い鍋ともマッチします。奈良県民の間では、
豚汁にそうめんを入れて食べるのは当たり前。スープとよく合うんです」続いて、「『缶つま★レストラン マテ茶鶏のオリーブオイル漬け』そうめん」。
こちらは、国分株式会社が販売している、人気の「缶つま」シリーズを使ったレシピだ。
作り方は水で冷やしたそうめんに「マテ茶鶏のオリーブオイル漬け」を缶ごとドバッとかけるだけ。お好みでバジルをトッピングに。

[4059] Posted by buzei at 2014/11/27 11:21:26
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A 「そうめん」と「ひやむぎ」はどこが違うのか

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A 「そうめん」と「ひやむぎ」はどこが違うのか

夏は「そうめん」や「ひやむぎ」が美味しい季節ですが、「そうめん」も「ひやむぎ」も似たようなものと思っていないでしょうか。セブン-イレブンによると、「そうめん」は「なめらかでこしが強い」、「ひやむぎ」は「...

夏は「そうめん」や「ひやむぎ」が美味しい季節ですが、「そうめん」も「ひやむぎ」も似たようなものと思っていないでしょうか。

セブン-イレブンによると、「そうめん」は「なめらかでこしが強い」、「ひやむぎ」は「こしが強くてなめらかな」もの、つまり「そうめん」とはなめらかでこしが強い細い麺のことで、「ひやむぎ」とはこしが強くてなめらかな細い麺ということです。何を言っているのかわからない人もいるかもしれないですが、感性の高い日本人ならこの違いがわかるはずです。

世間には、「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは、太さが違うだけという説もあるようですが、本当はいろいろと違っているので「どっちでもいいや」などと思わずに間違えないようにして欲しいものです。



「そうめん」と「ひやむぎ」、違いは何なのか？
セブンイレブンのそうめんとひやむぎの違いが難解すぎる
そうめんと冷や麦について ◆ そうめんと冷や麦の違い

ちなみに、セブン-イレブンのそうめんより、揖保乃糸とか三輪そうめんとかの方が美味いです。まあ、値段は高いですが。

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[3884] Posted by buzei at 2014/07/25 17:36:09
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A 信州戸隠そば処 かわい庵

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A 信州戸隠そば処 かわい庵

「かわい庵」というおそば屋さんのホームページのURLが・・・おそば屋さんがホームページを始めたようですかわい庵がホームページに載っております。file://C:\ProgramFiles\IBMHomePageBuilder\tmp\zenkoku.htmかわ...

「かわい庵」というおそば屋さんのホームページのURLが・・・

おそば屋さんがホームページを始めたようです

かわい庵がホームページに載っております。
file://C:\ProgramFiles\IBMHomePageBuilder\tmp\zenkoku.htm
かわい庵

いつのスレを拾ってきたのかわからないけど、このそば屋さんはむしろ被害者ではあるまいか。

信州戸隠そば処 かわい庵
和紙のシェードからもれる柔らかな光、大木の切り株のテーブルなど、素朴で落ち着きのある店内。店自慢の「そばそうめん」はパテント（特許）まで取得してしまったという、そば作りへ強い情熱を傾ける「かわい庵」。

[1875] Posted by buzei at 2010/05/24 01:18:05
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