梅干（うめぼし）

梅を天日で干してから、塩とシソの葉を加えて漬け込んだ酸っぱい食べ物。ご飯のおかずとして食べるのが一般的。

ご飯に梅干だけ入れた弁当は日の丸弁当と呼ばれ、かつては人気だったが、現在は食生活の洋食化によって廃れている。

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