6億匹のミドリムシが入った「みどりラーメン」


東京文京区の「山手らーめん 安庵(本郷店)」で、「未来の食材」として注目を集めているミドリムシが入った「みどりラーメン」が、税込700円で販売されている。緑色のスープに入ったミドリムシは1杯につき約6億匹で、バジルの風味が特徴のあっさり味になっているという。

ミドリムシは、光合成をしながら動き回る微生物で、タンパク質を豊富に含んでいると言われているが、おいしい物が他にたくさんある日本で好き好んでミドリムシを食べる理由は不明だ。

1杯に6億匹 “ミドリムシ入りラーメン”登場
みどりラーメン
地球温暖化と食料危機にはこれしかない! 『ミドリムシ』に人生を賭けた、ある社長の物語 世界で初めて食品としての大量培養に成功(株式会社ユーグレナ)
ミドリムシを食べて「地球温暖化抑止」に貢献しよう



[2768] Posted by buzei at 2011/07/24 20:33:57
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ミドリムシ ラーメン 光合成 微生物 グルメ

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