[食材偽装問題]京都吉兆がローストビーフに結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが発覚

京都の高級料亭でミシュランガイドで三つ星を獲得している「京都吉兆」が、デパートのカタログギフトなどを通じて「京都牛ロースト」として販売したローストビーフに、食品衛生法で認められていない結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが明らかになった。

「京都吉兆」は、創業者の湯木貞一氏が息子や娘婿たちを暖簾分けの形で独立させた、本吉兆、東京吉兆、京都吉兆、船場吉兆(2008年5月に廃業)、神戸吉兆ならなる「吉兆」グループのひとつで、京都吉兆嵐山本店は湯木貞一氏の孫にあたる徳岡邦夫氏が料理長として現場を指揮している。

「吉兆」グループによる食材偽装といえば、2008年5月に廃業に追い込まれた船場吉兆が、ブロイラーの鶏肉を地鶏と偽って提供したり、食べ残しの使い回していたことが未だに記憶に残っているが、今回あらたに不祥事が明らかになったことで、「吉兆」のブランドイメージが更に低下することが予想される。

船場吉兆 食べ残し別の客に使いまわし
京都吉兆回収に関するお詫びと回収について - 京都吉兆 オンラインショップ
大阪「船場吉兆」 京都の老舗若鶏専門店「とり安」から若鶏を仕入れていたはずなのに責任転嫁→プロはブロイラーか否かを見分けられるのではないのか?
京都吉兆 カタログギフトの「ローストビーフ」結着剤で固めた肉


[3521] Posted by buzei at 2013/11/26 18:24:21
オープン | 0 point | Link (2) | Trackback (0) | Comment (0)

キーワード
京都吉兆 食品衛生法 料亭 食材偽装

掲示板と検索のホームページ


[食材偽装問題]京都吉兆がローストビーフに結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが発覚 関連リンク

三越伊勢丹も食材偽装、中国産の食材を欧州産と表示
高級ホテルやレストランなどで、高級食材を使っているかのようなメニュー表示を行いながら、実際は安い食材を使って提供する食材偽装が次々と暴露されているが、百貨店業界最大手の三越伊勢丹でも食材の偽装が行われ...
食材偽装問題
阪急阪神ホテルズが運営する高級ホテルでメニューで芝海老と表示された料理に安価なバナメイエビを使用したり、フレッシュジュースに冷蔵ジュースとして提供していたことを公表したことから、他の高級ホテルや大手デ...

[食材偽装問題]京都吉兆がローストビーフに結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが発覚 トラックバック

トラックバックURL :


[食材偽装問題]京都吉兆がローストビーフに結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが発覚へのコメント


詳細の入力フィールドを表示する

おすすめ  (チェックしてコメントすると最新情報に掲載)
コメント :

< 前のスレッド      次のスレッド >

アクセスランキング

今日のアクセスランキング(上位10件)

  1. 5ちゃんねる(5ch.net、旧2ちゃんねる)掲示板 (14 PV)
  2. 2ちゃんねる(2ch)検索 掲示板 - スレタイ、過去ログ、全文検索 (12 PV)
  3. ログ速(ろぐそく、logsoku) - 過去ログ スレタイ検索 全文検索 (10 PV)
  4. 「暴力と麻薬に汚染された芸能界」を告発する梨元勝の「遺言状」 (7 PV)
  5. プリンセスガーデンホテル女性社長の「片岡都美」氏はフジモリ元大統領夫人 (4 PV)
  6. PHP、MySQLで動くオープンソース掲示板ソフト (4 PV)
  7. 小泉元首相の認証済みTwitterアカウントは「なりすまし」 (2 PV)
  8. 「坑うつ剤」のヤバさは異常 (2 PV)
  9. [尖閣諸島衝突事件]中国の「日本を言いなりにさせる3つの方法」 (2 PV)
  10. 若槻千夏のヌードで集めた1,200万円が宙に浮く (2 PV)

今月のアクセスランキング(上位10件)

  1. 2ちゃんねる(2ch)検索 掲示板 - スレタイ、過去ログ、全文検索 (309 PV)
  2. ログ速(ろぐそく、logsoku) - 過去ログ スレタイ検索 全文検索 (299 PV)
  3. 「暴力と麻薬に汚染された芸能界」を告発する梨元勝の「遺言状」 (242 PV)
  4. 5ちゃんねる(5ch.net、旧2ちゃんねる)掲示板 (236 PV)
  5. PHP、MySQLで動くオープンソース掲示板ソフト (103 PV)
  6. プリンセスガーデンホテル女性社長の「片岡都美」氏はフジモリ元大統領夫人 (82 PV)
  7. 2chみたいな掲示板「PHP 2chBBS」 (64 PV)
  8. 5ちゃんねる(5ch.net)の検索(旧2ちゃんねるの検索) (50 PV)
  9. 「坑うつ剤」のヤバさは異常 (44 PV)
  10. 行方不明、家出、人探し掲示板 (43 PV)

アクセス統計

ディレクトリ

関連サイト