[食品衛生法]の検索結果


6月15日、名古屋市はうどんチェーン「丸亀製麺 松葉公園店」で14日夜に食事をした8～84歳の男女計18人が下痢や嘔吐などの食中毒症状を訴えたと発表した。同店は食品衛生法に基づき、再発防止策が取られるまでの間営業禁止処分となった。

いずれも同店で期間限定メニュー「麦とろ牛ぶっかけうどん」を食べていたことからこのメニューが原因の可能性があるとみられており、丸亀製麺の他の店舗でも「麦とろ牛ぶっかけうどん」が一時販売停止になっている。ただし、原因が特定されているわけではないので、他の原因で食中毒が発生したことも考えられる。

6月16日は、麦ごはんの普及を目指す麦ごはんの会が制定した「麦とろの日」だったが、丸亀製麺の失態で多くの人が麦とろご飯を食いっぱぐれることとなった。

丸亀製麺で１８人食中毒
18人が食中毒！ 丸亀製麺が『麦とろ牛ぶっかけうどん』を一時販売中止へ
食中毒事故発生に関するお詫びとお知らせ

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[4352] Posted by buzei at 2016/06/18 17:16:56
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京都の高級料亭でミシュランガイドで三つ星を獲得している「京都吉兆」が、デパートのカタログギフトなどを通じて「京都牛ロースト」として販売したローストビーフに、食品衛生法で認められていない結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが明らかになった。

「京都吉兆」は、創業者の湯木貞一氏が息子や娘婿たちを暖簾分けの形で独立させた、本吉兆、東京吉兆、京都吉兆、船場吉兆（2008年5月に廃業）、神戸吉兆ならなる「吉兆」グループのひとつで、京都吉兆嵐山本店は湯木貞一氏の孫にあたる徳岡邦夫氏が料理長として現場を指揮している。

「吉兆」グループによる食材偽装といえば、2008年5月に廃業に追い込まれた船場吉兆が、ブロイラーの鶏肉を地鶏と偽って提供したり、食べ残しの使い回していたことが未だに記憶に残っているが、今回あらたに不祥事が明らかになったことで、「吉兆」のブランドイメージが更に低下することが予想される。

船場吉兆 食べ残し別の客に使いまわし
京都吉兆回収に関するお詫びと回収について - 京都吉兆 オンラインショップ
大阪「船場吉兆」　京都の老舗若鶏専門店「とり安」から若鶏を仕入れていたはずなのに責任転嫁→プロはブロイラーか否かを見分けられるのではないのか?
京都吉兆　カタログギフトの「ローストビーフ」結着剤で固めた肉


[3521] Posted by buzei at 2013/11/26 18:24:21
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そんなにまでしてレバ刺しを売りたいものなんでしょうか？

食中毒を防ぐため、厚生労働省は６月にも牛の生レバー（肝臓）を食品衛生法で禁止する方針だ。「もうレバ刺しが食べられない」とがっかりしている人は多いが、この方針が撤回される可能性はまだ残されている。（平沢裕子）

ブックマーク先へ レバ刺し禁止撤回できる？　第３の殺菌法で内部の菌ゼロに

[3087] Posted by buzei at 2012/04/18 14:50:37
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国の暫定規制値を超える放射性セシウムが検出された福島県産の肉牛が各地に出荷され、大半が既に消費されていたことが相次いで発覚したことから、精肉店や牛肉を扱う飲食店の売上が激減し苦境に陥っている。食肉卸売...
[2760] Posted by buzei at 2011/07/17 00:32:24
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福島県産の牛乳（原乳）と茨城県産のほうれん草から基準値の数倍の放射性物質が検出されたことが既に明らかになっているが、その後も東北や関東の各地で採取されたほうれん草や原乳、水などから放射性物質の放射性ヨ...
[2649] Posted by buzei at 2011/03/21 11:55:05
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