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A 中国が日本へのウナギ輸出停止を伝達

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A 中国が日本へのウナギ輸出停止を伝達

個体数の減少が著しく絶滅危惧種に指定されているニホンウナギの代替品として中国で養殖されて大量に輸入されているヨーロッパウナギ（絶滅危惧種）を、中国政府が2015年以降は輸出を認めない意向を日本国内の業界関...

個体数の減少が著しく絶滅危惧種に指定されているニホンウナギの代替品として中国で養殖されて大量に輸入されているヨーロッパウナギ（絶滅危惧種）を、中国政府が2015年以降は輸出を認めない意向を日本国内の業界関係者に伝えていることが分かった。

中国産のウナギは、日本では比較的安価な国産（日本産）のウナギとしてスーパーや外食チェーンなどで販売されているが、産地が偽装され国産品として販売されることも多い。

中国産の食品については、つい最近も腐った肉を加工して出荷していたことが発覚したばかりで食べる気はしないが、産地が偽装されると消費者の知らないうちに食べてしまうこともありうるので、ウナギだけでなくすべての食品の中国からの輸出を禁止してほしいものだ。

中国が日本へのウナギ輸出を停止すると発表
ウナギの絶滅危惧だけでは終わらない？ 食卓を揺るがす「魚食クライシス」の語られぬ論点
くらし☆解説　「完全養殖でウナギの大量生産はできるか？」
一色産うなぎ産地偽装:食品会社　偽装の歴史
中国産の養殖用ウナギのエサの正体を聞いてから、ウナギが食べられなくなった...

[3900] Posted by buzei at 2014/07/28 16:13:25
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A クロマグロの陸上産卵に成功、安定供給でマグロが食い放題に

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A クロマグロの陸上産卵に成功、安定供給でマグロが食い放題に

独立行政法人水産総合研究センターは、水温や日照時間を調整できる屋内の水槽でクロマグロを産卵させることに世界で初めて成功したと発表した。クロマグロの幼魚であるメジマグロまで取り尽くす、日本の漁業者による...

独立行政法人水産総合研究センターは、水温や日照時間を調整できる屋内の水槽でクロマグロを産卵させることに世界で初めて成功したと発表した。

クロマグロの幼魚であるメジマグロまで取り尽くす、日本の漁業者による見境のない乱獲から個体数が減少し漁獲規制が強まっている高級食材のクロマグロだが、屋内の水槽でクロマグロを産卵させ安定的に供給することができれば、陸上に設置したマグロ生産工場で「完全養殖」することによって大量生産も夢ではない。

今はキハダマグロやメバチマグロしか食べられない庶民も、回転寿司でマグロの大トロを食べたいだけ食べられる日も近いだろう。

クロマグロの陸上産卵に成功
クロマグロ漁獲規制、14年度から　日本への影響「ほとんどない」
クロマグロ規制「５０％削減」いくらでも抜け道が…

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[3788] Posted by buzei at 2014/05/30 16:03:22
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A STAP細胞が自宅で簡単に作成可能に

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A STAP細胞が自宅で簡単に作成可能に

世界的な話題となっているSTAP細胞が自宅でも簡単に作れるレシピがクックパッドで公開されています。材料はオレンジジュース（100ml）、水（100ml）、寒天パウダー（6g）、緑茶（適量）といった、スーパーで簡単に入...

世界的な話題となっているSTAP細胞が自宅でも簡単に作れるレシピがクックパッドで公開されています。

材料はオレンジジュース（100ml）、水（100ml）、寒天パウダー（6g）、緑茶（適量）といった、スーパーで簡単に入手可能なものばかりで、生後1周間以内のマウスや画像を加工するための画像編集ソフトなどといったあやしい材料は必要無いようです。だたし、割烹着はあったほうが作業しやすそうです。

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【画像】ついにSTAP細胞が再現されたぞｗｗｗｗｗ

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[3619] Posted by buzei at 2014/03/17 11:00:50
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A 阪急阪神ホテルズ運営の高級ホテルが総額1億1000万円の食品偽装

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A 阪急阪神ホテルズ運営の高級ホテルが総額1億1000万円の食品偽装

中国産の米やうなぎの大掛かりな食品偽装が相次いで表面化する中、いずれバレると思ったのか、第一ホテル東京シーフォート、阪急ホテル、宝塚ホテル、六甲山ホテルなどの高級ホテルを運営する阪急阪神ホテルズが、約...

中国産の米やうなぎの大掛かりな食品偽装が相次いで表面化する中、いずれバレると思ったのか、第一ホテル東京シーフォート、阪急ホテル、宝塚ホテル、六甲山ホテルなどの高級ホテルを運営する阪急阪神ホテルズが、約7万9000人に金額として1億1000万円ものメニューの表示と異なる食材を使った料理を提供していたことを明らかにした。

東京品川の第一ホテル東京シーフォートの1階レストランは冷凍の魚を｢鮮魚のムニエル｣として、大阪の阪急ホテルのレストランはマスの卵ではなく5分の1以下の値段の1キロ3000円前後のトビウオの卵を｢くらげのレッドキャビア(マスの卵)添え｣として、また、宝塚ホテルのレストランは1リットル入り1本500円程度の既製品のジュースを、絞りたて1400円の｢フレッシュオレンジジュース｣として出していたという。

阪急阪神ホテルズ側は、｢偽装して何か騙そうみたいなそういう意図はない」として、知識不足、調理担当、発注担当、仕入れ担当との情報伝達、連絡ミスだった説明しており、レシートがなくても返金に応じるそうだが、「レシートは無いけど僕の胃袋が覚えてます」と主張する「客」が殺到し、実際に偽装を行なっていた金額の数倍の返金額になる恐れもある。

中国産を信州そば…偽装メニューやり放題「阪急阪神じゃなくて半信半疑ホテル」
【乞食速報】レシートが無くても返金に応じると発表…総額1億1,000万円の食品偽装が発覚した阪急阪神ホテル
阪急阪神ホテルズの偽装食材全一覧
かば焼きを静岡産と偽装　大井川うなぎ販売

[3492] Posted by buzei at 2013/10/24 10:17:18
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A スズキを最もおいしく食べられるシメ方「瞬〆」

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A スズキを最もおいしく食べられるシメ方「瞬〆」

スズキの水揚げ量日本一を誇る船橋港を拠点とする地元漁師が旬のスズキを最もおいしく食べる方法「瞬〆」を考案し、浜町公民館で実演と試食会を開催した。「瞬〆」という技法は、捕ったスズキの首をすぐに折り、全身...

スズキの水揚げ量日本一を誇る船橋港を拠点とする地元漁師が旬のスズキを最もおいしく食べる方法「瞬〆」を考案し、浜町公民館で実演と試食会を開催した。

「瞬〆」という技法は、捕ったスズキの首をすぐに折り、全身に血が回ってしまうことで鮮度が落ちるのを防ぐ血抜き処理の技法の一つで、「船橋漁港だけの技術」だという。この方法を使うことで、スズキの身が本来の生きている状態で持っている「ザラザラした食感」を保つことができるという。

捕った魚の首をすぐ折るシメる方法は、鯖では既に首折り鯖として広く知られているが、スズキをシメるというところが新しいのであろうか。

船橋の漁師、スズキを最もおいしく食べられるシメ方「瞬〆」を発明：[2ch]お料理速報
船釣りをやる方に質問です。 青物系のサバやカツオなどは釣ったら直ぐに血抜きをし... - Yahoo!知恵袋

[3408] Posted by buzei at 2013/07/15 18:13:23
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A 梅田で1000円くらいで気軽に入れそうな昼飯におすすめの飲食店

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A 梅田で1000円くらいで気軽に入れそうな昼飯におすすめの飲食店

大阪の梅田（日本を代表する繁華街の一つで大阪市北区にあるJR大阪駅や梅田駅を中心とした一帯の地域）で、昼飯に1000円くらいで気軽に入れそうなと飲食店は、ブルーノ、祭太鼓、魚心(うおしん)、木曽路（バイキング...

大阪の梅田（日本を代表する繁華街の一つで大阪市北区にあるJR大阪駅や梅田駅を中心とした一帯の地域）で、昼飯に1000円くらいで気軽に入れそうなと飲食店は、ブルーノ、祭太鼓、魚心(うおしん)、木曽路（バイキング）、ドーチカ（インディアンカレー）、ミヤケ（ステーキ重）あたりがお勧めらしい。

梅田で昼飯食おうと思うんだがオススメある？
大阪市北区梅田 グルメ・レストランランキング [食べログ]

昼メシの丸かじり (文春文庫)
文藝春秋 著者：東海林 さだお

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[3286] Posted by buzei at 2013/02/16 17:11:12
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