[調理法]の検索結果
「50度洗い」は、NHKの人気テレビ番組「ためしてガッテン」などで取り上げられ話題になっている生鮮食品の調理法で、そのやり方は生鮮食品を50度(摂氏50度)のお湯に2分間浸すだけというもの。古くなった野菜も、たったこれだけで採れたてのシャキシャキに蘇るという。
50度のお湯の用意方法
・沸騰したお湯と常温の水を同量ずつ混ぜると、ほぼ50度になるので、その2つをボウルの中で混ぜる(50~55度のお湯になる)。
・温度計を見ながら水を足し、48~52度のお湯にする。
50度洗いの注意点
・野菜は50度洗いをしたらよく乾かし、冷蔵庫で保存する。
・43度以下は菌が繁殖するのでNG。
・肉や魚、貝類は50度洗いしたら保存しないですぐ調理すること。
50度洗い
驚き!50度洗いのやり方(方法)のまとめ
調理革命!「50度洗い」のスゴさと注意点
明日からデキる!生活向上委員会「ミラクル調理法 50度洗い」
50度のお湯の用意方法
・沸騰したお湯と常温の水を同量ずつ混ぜると、ほぼ50度になるので、その2つをボウルの中で混ぜる(50~55度のお湯になる)。
・温度計を見ながら水を足し、48~52度のお湯にする。
50度洗いの注意点
・野菜は50度洗いをしたらよく乾かし、冷蔵庫で保存する。
・43度以下は菌が繁殖するのでNG。
・肉や魚、貝類は50度洗いしたら保存しないですぐ調理すること。
50度洗い
驚き!50度洗いのやり方(方法)のまとめ
調理革命!「50度洗い」のスゴさと注意点
明日からデキる!生活向上委員会「ミラクル調理法 50度洗い」
50℃洗い ボウルに入れて50℃が計れるカード式温度計付き (小学館実用シリーズ)
小学館 著者:平山 一政
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マクドナルドのカナダ法人がハンバーガー「ビッグマック」の家庭での調理法を紹介した動画が話題になっている。
味のポイントとなる、バンズ(パン)に塗るソースは、マヨネーズ、刻んだピクルス、マスタードに、白ワインビネガー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカパウダーを混ぜ合わせて作るらしい。
味のポイントとなる、バンズ(パン)に塗るソースは、マヨネーズ、刻んだピクルス、マスタードに、白ワインビネガー、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカパウダーを混ぜ合わせて作るらしい。
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The Meat Guy
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