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A 美味しい卵かけご飯（たまごかけごはん、TKG）の作り方 - 究極の貧乏飯

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A 美味しい卵かけご飯（たまごかけごはん、TKG）の作り方 - 究極の貧乏飯

美味しい卵かけご飯（たまごかけごはん、TKG）の作り方についてのスレです。卵かけご飯（たまごかけごはん、TKG）とは卵かけご飯（たまごかけごはん、TKG）とは、熱々のご飯（白飯）に生卵と醤油をかけてて、かき混ぜ...

美味しい卵かけご飯（たまごかけごはん、TKG）の作り方についてのスレです。

卵かけご飯（たまごかけごはん、TKG）とは

卵かけご飯（たまごかけごはん、TKG）とは、熱々のご飯（白飯）に生卵と醤油をかけてて、かき混ぜるというだけのシンプルな卵料理で、究極の貧乏飯として庶民の間で人気があります。

基本的な卵かけご飯の作り方

まず、炊きたての熱々のご飯（白飯）に醤油をかけ、次に常温にした卵をかけかき混ぜます。

良い卵や醤油を使う

卵かけご飯は、原則的に貧乏飯なので、値段の高い醤油や卵を使用するのは本末転倒なのですが、卵かけご飯専用の醤油や良い醤油を使い、 質の高い卵を使用することで、より美味しい卵かけにすることができます。

イチミツボシ 卵かけご飯の醤油 150ml×2本
盛田

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色んなアレンジで毎日卵かけご飯

いかに美味しい卵かけご飯といえ、毎日卵と醤油だけの卵かけご飯では流石に辛いですが、鰹節、食べるラー油、納豆、漬物、バターなどを加えていろいろアレンジすることで、 飽きること無く毎日卵かけご飯を食べることができます。

365日たまごかけごはんの本
読売連合広告社 著者：T.K.G.プロジェクト

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[4526] Posted by buzei at 2017/06/16 17:08:14
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A 食べログの評価値不正操作疑惑でカカクコムの株価が急落

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A 食べログの評価値不正操作疑惑でカカクコムの株価が急落

カカクコムが運営する飲食店評価サイト「食べログ」の評価値が、利用者の評価にによって決まるとされているにもかかわらず、飲食店側が運営の意向を受け入れない場合は、運営が不正に評価値を操作し評価値を下げてい...

カカクコムが運営する飲食店評価サイト「食べログ」の評価値が、利用者の評価にによって決まるとされているにもかかわらず、飲食店側が運営の意向を受け入れない場合は、運営が不正に評価値を操作し評価値を下げているのではないかとの疑惑が浮上し、株価が急落している。

「食べログ」については以前から「あてにならない」と言われているが、「食べログ」の建前を信じて飲食店を探す参考にしているユーザーも多いと思われるので、飲食店を評価する仕組みについては透明性のある方法で行って欲しいものだ。

とりあえず、「食べログ」については叩けばまだまだ問題行為が出てきそうなので、今のうちに株は売っておいたほうが良いのかも知れない。

食べログ、踏み絵方式で飲食店の評価を3.0に強制リセット
食べログの点数、ネット予約利用の有無とは「無関係」　“炎上”受けカカクコム発表

ウルトラチョップ全店の食べログスコアがいきなり3.0にリセット。そこに担当営業から連絡が来て「食べログのネット予約を使ってもらわないと検索の優先順位を落とします」と。仮にも飲食業界でビジネスするのならばもう少しお客様やお店や業界全体に資する気概はないのかねぇ…（苦笑）

— 高岳史典 (@takaokaf) 2016年9月6日

[4427] Posted by buzei at 2016/09/08 12:51:31
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A 「インド人はナンを食わない」「なんだってー！」

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A 「インド人はナンを食わない」「なんだってー！」

食わないということはないらしいが、庶民の食べ物では無いらしい。ナンは北インドの高級品で、庶民は薄いチャパティか米。インド人がナン食わないってホントなの？ナンの作り方【カレー特集】マスコット 印度の味 中...

食わないということはないらしいが、庶民の食べ物では無いらしい。
ナンは北インドの高級品で、庶民は薄いチャパティか米。

インド人がナン食わないってホントなの？
ナンの作り方【カレー特集】

マスコット 印度の味 中辛 180g
マスコットフーズ

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[4372] Posted by buzei at 2016/07/05 17:15:42
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A マクドナルドが期間限定で「マックの裏メニュー」を開始

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A マクドナルドが期間限定で「マックの裏メニュー」を開始

6月15日からハンバーガーチェーンの「マクドナルド」が、定番のハンバーガーに3種類のトッピングを加えることができる「マックの裏メニュー」を開始した。「マックの裏メニュー」は、てりやきマックバーガー、チキン...

6月15日からハンバーガーチェーンの「マクドナルド」が、定番のハンバーガーに3種類のトッピングを加えることができる「マックの裏メニュー」を開始した。

「マックの裏メニュー」は、てりやきマックバーガー、チキンフィレオ、チーズバーガーなどの定番のハンバーガーに、+40円でハラペーニョ、クリームチーズソース、スモークベーコンををトッピングできるというもので、自由な組み合わせで最大で3つまでトッピングすることができるというもので、組み合わせは258通りになる。

裏メニューと言ってもちゃんと会社が正式に用意したメニューなので、本当の裏メニューとは違い、断られて恥ずかしい思いをすることはない。

異物混入騒動で大幅に売上を落として以来、次々と話題作り商品を繰り出しているマクドナルドだが、今回のキャンペーンは成功するのだろうか。

期間限定 マックの裏メニュー | McDonald's
明日やってみよう！マックの裏メニューの頼み方、全て公開！ | 食べモグ
マクドナルドの裏メニュー

[4348] Posted by buzei at 2016/06/15 16:12:48
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A 秋田県鹿角市の山林近くでクマに襲われ死亡したとみられる遺体を発見

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A 秋田県鹿角市の山林近くでクマに襲われ死亡したとみられる遺体を発見

クマに襲われて死亡する被害が相次いでいる秋田県鹿角市の山林近くで行方不明だった女性の遺体が発見された。損傷が激しいということで、クマに襲われた可能性もある。遺体が見つかった鹿角市ではタケノコ採りに来て...

クマに襲われて死亡する被害が相次いでいる秋田県鹿角市の山林近くで行方不明だった女性の遺体が発見された。損傷が激しいということで、クマに襲われた可能性もある。

遺体が見つかった鹿角市ではタケノコ採りに来ていた男性がクマに襲われて死亡したとみられる被害が3件発生し、鹿角市はたけのこや山菜採りで現場周辺の山に入らないよう呼びかけているが、現場近くにタケノコ採りに来ていた青森県十和田市の72歳の男性は「この前、この近くに来た時も目の前でクマを見た。山林には、鈴や笛を身につけて複数で声をかけながら入っている。家にいてもやることはないし、売ればお金にもなるので、たけのこ採りに来る」と話しており、被害のあった山林に入る人があとを絶たない状況から考えて、今後さらに被害が増えると予想される。

秋田の山林で遺体見つかる クマに襲われたか

クマの生態に詳しい北秋田市の阿仁熊牧場の小松武志園長は「近い場所でここまで被害が相次ぐのはまれで、同じクマに襲われた可能性もある。もし仮に同じクマだとすれば人間を食べ物だと認識し始めているおそれがあり、次も人間を襲うかもしれないので注意するべきだ。山に入る際に鈴を付けるといった対策は、このクマに対しては意味を持たない」と指摘しています。

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[4341] Posted by buzei at 2016/06/10 16:43:20
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A 毎日放送の山中アナウンサーが税込み４１０円の弁当を熊本で現地調達したとして不当に叩かれ謝罪に追い込まれる

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A 毎日放送の山中アナウンサーが税込み４１０円の弁当を熊本で現地調達したとして不当に叩かれ謝罪に追い込まれる

熊本で熊本地震の取材をしていた毎日放送の山中真アナウンサーが、自身のTwitterにカツや唐揚げなどがオカズの弁当の写真を投稿したことで、ネットで不当に叩かれ謝罪に追い込まれた。問題になったのは4月16日20時54...

熊本で熊本地震の取材をしていた毎日放送の山中真アナウンサーが、自身のTwitterにカツや唐揚げなどがオカズの弁当の写真を投稿したことで、ネットで不当に叩かれ謝罪に追い込まれた。

問題になったのは4月16日20時54分に「やっと今日の1食目。食料なかなか手に入りにくいです」とのコメントとともに投稿された弁当の写真のツイート。これに対しネットでは「現地調達したのではないか」「被災者の食べ物を横取り」「あなた以上に現地の方は食料を求めている」と言いがかりとしか言いようのない批判が殺到。山中山中アナウンサーは「配慮に欠けた行為で申し訳ありませんでした」と謝罪し問題となったツイートを削除した。

問題となった弁当は、現地で営業中の弁当屋からバックアップスタッフが取材同行者分購入したものだったという。

いくらマスコミ関係者でも１日一食くらいは食わないと生きていけないと思うのだが、こんなことまで叩いている連中は一体何なのだろうか。

毎日放送アナウンサー、被災地で食料確保ツイートで炎上し謝罪　実際はどうだったのか
毎日放送・山中真アナが被災地で調達した弁当が「おべんとうのヒライ」と特定される → マスコミの買占めで売り切れていたと判明して批判殺到

[4294] Posted by buzei at 2016/04/20 15:50:00
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A 加熱用牡蠣の方が生食用牡蠣よりうまいが、加熱用牡蠣を生で食べるのはやめたほうが良い

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A 加熱用牡蠣の方が生食用牡蠣よりうまいが、加熱用牡蠣を生で食べるのはやめたほうが良い

生食用牡蠣はエサ無しで無菌の環境に何日か置かれてやせ細るので、加熱用牡蠣の方が生食した方がうまいという人もいるようですが、ノロウイルスで食あたりを起こす可能性が高いのでやめたほうがいいです。牡蠣はカキ...

生食用牡蠣はエサ無しで無菌の環境に何日か置かれてやせ細るので、加熱用牡蠣の方が生食した方がうまいという人もいるようですが、ノロウイルスで食あたりを起こす可能性が高いのでやめたほうがいいです。牡蠣はカキフライか鍋にして食べましょう。

加熱用牡蠣を生食が美味しいとか言った奴出てこい
ノロウイルスと牡蠣（かき）：ノロウイルスの予防法と基礎知識

[4234] Posted by buzei at 2016/01/08 21:23:26
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A アメリカでトランス脂肪酸が全面禁止に、日本は規制なし

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A アメリカでトランス脂肪酸が全面禁止に、日本は規制なし

2015年6月16日、アメリカの食品医薬品局（FDA）がマーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」の発生源となる油の食品への使用を2018年以降原則禁止すると発表した。トランス脂肪酸は油脂の成分の一つで、牛肉や羊肉...

2015年6月16日、アメリカの食品医薬品局（FDA）がマーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」の発生源となる油の食品への使用を2018年以降原則禁止すると発表した。

トランス脂肪酸は油脂の成分の一つで、牛肉や羊肉、乳製品など自然由来の脂肪にも含まれているが、規制の対象になるのは、液体の植物油に水素を加えて固体化する過程で人工的に作られるマーガリンやファットスプレッド、ショートニングなど。

2010年の国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関(WHO)の報告書では、トランス脂肪酸が虚血性心疾患の危険性を高めることや、メタボリックシンドロームや糖尿病、 心臓突然死のリスクを増やす可能性が高いと指摘されている。

もっとも、トランス脂肪酸を有害とする主張はマーガリンを敵視するアメリカ酪農業者のプロパガンダに過ぎないとする見方もある。また、日本人の通常の食生活では摂取量が少ないため、日本では規制の必要は無いというのが日本政府の立場のようだ。

アメリカで規制される「トランス脂肪酸」、日本でも規制すべきか？
アメリカで3年後に禁止されるトランス脂肪酸、日本では規制しないことが判明
米国で禁止のトランス脂肪酸　国内ワーストマーガリンは日本生協連、ファストフードのワーストはマクドナルド

なぜ、マーガリンは体に悪いのか? (廣済堂健康人新書)
廣済堂出版 著者：山田 豊文

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[4178] Posted by buzei at 2015/06/24 10:36:30
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A そうめんが美味い季節は冬だった、夏にそうめんを食うのはやめて冬に食え

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A そうめんが美味い季節は冬だった、夏にそうめんを食うのはやめて冬に食え

最初は、なんだ夏しか売れない「そうめん」を冬も売ろうという、そうめん業界の姑息な陰謀かと思ったがどうやら違うようだ。そうめんの製造・販売を代々営む家系に生まれたそうめん界のエリートで、そうめん研究家の...

最初は、なんだ夏しか売れない「そうめん」を冬も売ろうという、そうめん業界の姑息な陰謀かと思ったがどうやら違うようだ。

そうめんの製造・販売を代々営む家系に生まれたそうめん界のエリートで、そうめん研究家のソーメン二郎氏は「冬こそ美味しく食べられるんですよ！」と語っており、一般には夏に食べるものという認識のそうめんだが、本物のそうめん通にとっては夏に食べるそうめんはマズイそうめんで、冬に食べるそうめんこそが本当のうまいそうめんということのようだ。

ソーメンで世界征服を企む秘密結社「フリーソーメン」は、夏しか活動していないようなので、
そうめん界の上層部から見たらまがい物でしか無いのであろう。

そうめんが美味い季節は冬

“夏の食べ物”というイメージがある「そうめん」。しかし、これに真っ向から異を唱える人物がいる。そうめん研究家のソーメン二郎氏だ。

「むしろ、冬こそ美味しく食べられるんですよ！ 夏のイメージが強いのは、レシピが浸透していないからです」熱く語るソーメン二郎氏は「三輪そうめん」で有名な奈良県桜井市の出身。
そうめんの製造・販売を代々営む家系に生まれた、そうめんDNAを脈々と受け継ぐエリートなのだ。

彼によれば、そうめんは1300年の歴史を持つ、いわば日本の麺の源流。
「蕎麦屋やうどん屋はあるのに、そうめん屋が少ないのが解せない」と憤りを隠さない。

そこまで言うのならと、冬にオススメの簡単レシピを教えてもらった。
まずは、冬といえば鍋ということで「豆乳鍋の〆そうめん」。ふつうに豆乳鍋を楽しんだ後に、そうめんを投入するだけというシンプルなレシピだ。

「豆乳以外でもカレーやキムチなど、味が濃い鍋ともマッチします。奈良県民の間では、
豚汁にそうめんを入れて食べるのは当たり前。スープとよく合うんです」続いて、「『缶つま★レストラン マテ茶鶏のオリーブオイル漬け』そうめん」。
こちらは、国分株式会社が販売している、人気の「缶つま」シリーズを使ったレシピだ。
作り方は水で冷やしたそうめんに「マテ茶鶏のオリーブオイル漬け」を缶ごとドバッとかけるだけ。お好みでバジルをトッピングに。

[4059] Posted by buzei at 2014/11/27 11:21:26
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A ケンタッキー元従業員が教える意外な真実

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A ケンタッキー元従業員が教える意外な真実

１年前まで働いてたけど意外と知られていない事を書くまず、有名どころだがチキンの種類からチキンは１羽から５部位、９ピースとれるリブ×２ウイング×２キール×１サイ×２ドラム×２それぞれの部位の特徴なんかを...

１年前まで働いてたけど意外と知られていない事を書く

まず、有名どころだがチキンの種類から
チキンは１羽から５部位、９ピースとれる
リブ×２
ウイング×２
キール×１
サイ×２
ドラム×２

それぞれの部位の特徴なんかを書いていく

リブ
あばらの部分
四角くて大きいが、ひっくり返すとほぼ骨の残念なヤツ
丁寧に食べれば可食部分は意外と多く、味も染み込みやすいので
味濃いの好きな奴にオススメ
ジューシーさ★★★★☆
生臭さ★★★☆☆
食べやすさ★★☆☆☆

ウイング
手羽の部分
見た目の小ささから避けられがちな存在
表面積の多さから味が濃くなる事が多い
△に組まれた底辺の部分の骨を抜けば食べるの簡単
ジューシーさ★★★☆☆
生臭さ★★☆☆☆
食べやすさ★★★☆☆

キール
首の部分
パッサパサで味も薄くなりがち
他の部位の半分しか作れない隠れレアアイテム
軟骨しか入っていないので、やろうと思えば骨も残らず食える
ヘルシーさから女性のファンが多い
ジューシーさ★☆☆☆☆
生臭さ★☆☆☆☆
食べやすさ★★★★★

サイ
股関節の部分
一番肉の多い部位で人気も高い　
一番ジューシーだが、それに比例して生臭さも上がるので好みは分かれる
Ｔの字に付いている骨の｜の部分を抜けばさらに食べやすい
ジューシーさ★★★★★
生臭さ★★★★★
食べやすさ★★★☆☆

ドラム
皆ご存知、足の部分
食べやすさからおばちゃんから「持つ所」と比喩されるが、別に持つためにあの形なワケではない
サイに匹敵するジューシーさだが、やはり生臭さも強い
細い部分は殆ど皮だけ
ジューシーさ★★★★☆
生臭さ★★★★☆
食べやすさ★★★★★


次はメニューに応じてどの部位が出やすいかを書くお

http://blog-imgs-53.fc2.com/2/c/h/2chnokakera/www_dotup_org4165191s.jpg
画像にも1.5とか0.5とか書いてあるが、部位によって可食量に差があるため、
ある程度の決まりがある
大きなサイと小さなウイングは、２ピース組み合わせのみの販売になる
不公平が生じるためサイのみ、ウイングのみの提供はお断り

部位ごとに値段を分ければいいじゃねーかと言われる事もあるが、それをやると不人気な部位が大量に
余るので、そういう売り方はこの先もしないと思う

少量買い場合のチキンの部位は従業員の気分次第と思われがちだが、実はちょっとした法則もある
１ピースの場合・・・
サンドイッチのボックス（サンド・ポテト・ドリンク・チキン１）の場合ドラムが、
チキン単品１ピースの場合リブが提供される可能性が高い

１ピースだけ頼んでキールが提供された場合、よっぽどキールが余っていたと思われる
ほかのチキンよりかなりパサパサなので、苦手な人は店員に言ってみてもいいかもしれない

次は部位の指定で店員が出来る事、出来ない事

上記のとおり、チキンの部位にはある程度の決まりを設けている
ただ、その決まりの範疇で在庫にゆとりがある場合、出来るだけお客さんの要望には添えるようにしている
例えば、全部ドラムで１０ピースくれって言うと大半は断るが、
１０ピース中３，４ピースなら可能だけど・・・みたいな提案をさせてもらう
店員は言われ慣れてるから、ダメ元で言ってみて

こういったお願いをしてみるなら夕方がいいだろう
夕方はチキンを大量に買って帰るお客さんが多いので、それに備えて結構な量のチキンを用意している
チキンの在庫が多いほど、要望も通る可能性は高くなる

朝は売れないので作るチキンも少なく、どうやっても無理な事が多い
昼は少量買いの人が多く来るので、在庫に部位の片寄りが生じている事が多いので断られる可能性高い
閉店直前はかなりチャレンジャー
多く作り過ぎちゃって泣きそうな場合、結構な確率で要望に応えてもらえる
調子よく売れて在庫が少ない場合は断られるだろう

次は出来立てを食べれる方法

揚げたてのチキン食べた事ある人って実はそんなにいないと思う
チキンの種類にもよるが、オリジナルチキンの場合、作ってから７５分間販売できる
店は現時点から７５分内に売れる量を予想してチキンを作っているので、
揚がって５分の物とかを提供する事はあまりない
逆に普通に並んで揚げたてが出てきた場合、それは品切れスレスレだったって事
そんな店の事情は置いといて、確実に揚げたてを食べられる方法を紹介する

１、開店直後
滅多に売れないメニューを除き、殆どの商品はいつでも提供できるよう開店時間に合わせて用意している
開店時間に店に行けば、確実に揚がって５～１５分以内の物だ
この方法は結構有名だけど、正直朝の９時とか１０時にチキン食いたい奴って少ないと思う
もっと細かい事を言えば、朝イチで揚げるチキンは釜が暖まりきってないのもあって、味は本調子ではない

２、電話予約
あんまり知られてないが、実は電話での予約ができる
保証はできないが、少量の注文でも引き受ける
揚げたてが欲しい旨を伝えれば、店は来店する時間に合わせてチキンを作る
ちなみに、揚げたてに限らず大量注文にも対応出来るので、
急にウン10ピースくれって言われるよりは店としてもありがたい
当日じゃなくても数日後の予約でも大丈夫

次は持ち帰った際の再温め

持ち帰ったはいいけど食べる頃には箱の中でチキンがベチョベチョって事あるだろ
あれを避けるためには、箱や袋の口を少し開けておくと良い
水蒸気が溜まりにくく、ベチョベチョになり辛い
再温めの際は、箱や袋の側面に書いてあるオーブントースターを使った温めがオススメ
熱でベチャベチャの水分がある程度飛ばせる

出来て時間の経ってないチキンの場合は梱包して数分でもすぐにビチャビチャになる
それは運だろな

後は俺が好きなリングビスケットの温めかた
外はサクサク中はフワフワなビスケットだけど、レンジでチンするとパサパサになりやすくなる
フワフワの食感にするには、醤油皿みたいなビスケットよりも小さな皿に水を張って、
その上にビスケットを置いてレンジでチン
大体２０～３０秒で温まる
水がビスケットに浸からないようにさえすれば、適度に蒸されてフワフワのビスケットが出来上がり

ケンタッキー元従業員がお前らの知らなそうな事教える

[3834] Posted by buzei at 2014/07/08 15:37:33
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