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美味しい卵かけご飯(たまごかけごはん、TKG)の作り方についてのスレです。

卵かけご飯(たまごかけごはん、TKG)とは

卵かけご飯(たまごかけごはん、TKG)とは、熱々のご飯(白飯)に生卵と醤油をかけてて、かき混ぜるというだけのシンプルな卵料理で、究極の貧乏飯として庶民の間で人気があります。

基本的な卵かけご飯の作り方

まず、炊きたての熱々のご飯(白飯)に醤油をかけ、次に常温にした卵をかけかき混ぜます。

良い卵や醤油を使う

卵かけご飯は、原則的に貧乏飯なので、値段の高い醤油や卵を使用するのは本末転倒なのですが、卵かけご飯専用の醤油や良い醤油を使い、 質の高い卵を使用することで、より美味しい卵かけにすることができます。

イチミツボシ 卵かけご飯の醤油 150ml×2本
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色んなアレンジで毎日卵かけご飯

いかに美味しい卵かけご飯といえ、毎日卵と醤油だけの卵かけご飯では流石に辛いですが、鰹節、食べるラー油、納豆、漬物、バターなどを加えていろいろアレンジすることで、 飽きること無く毎日卵かけご飯を食べることができます。

365日たまごかけごはんの本
読売連合広告社 著者:T.K.G.プロジェクト


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[4526] Posted by buzei at 2017/06/16 17:08:14
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生の卵白に含まれる成分がハゲの原因に成るということなので、黄身だけの卵かけご飯にするしか無いですね。

■卵かけご飯がハゲの原因だと! 生卵をホカホカのご飯にかけて、醤油を一滴。混ぜ混ぜして食べる、日本のソウルフード、卵かけご飯。 その人気は知っての通りで、今は卵かけご飯専用の醤油まで登場する定番メニューだ。 しかし、そんなTKGの思わぬ作用があったのだから、驚かずにはいられない。 実は生卵には白髪や抜け毛の原因になる物質が含まれているという。 ■犯人は生の白身 原因は生卵の卵白。県立広島大学名誉教授・加藤秀雄氏によると、卵の黄身にはビオチンが含まれており、これは髪の元となるタンパク質を合成するアミノ酸の代謝を促進、育毛に効果的と結論づけている。 ということは、問題なのは白身か。生卵の白身には、アビシンと呼ばれるタンパク質の一種が含まれており、これはビオチンと結合する性質を持つ。つまり、一緒に食べるとせっかくの育毛に効果的なビオチンがアビシンによって吸収されなくなる。ほかの食べ物から得られたビオチンも根こそぎ排泄するのだから、恐るべし・・・白身。

ブックマーク先へ 卵かけご飯はハゲの原因だった!? 育毛養分を根こそぎ排泄する恐るべき作用:お料理速報

[4148] Posted by buzei at 2015/04/18 00:01:10
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1日3食卵かけごはんならちょうど1日3個だけど、朝食を食べないと昼食か夕食で2個食べないといけないということか。

 イタリア在住の115歳の女性エマ・モラノさんが長寿の秘訣として、〈「生卵」と「独身でいること」だと米ニューヨーク・タイムズ紙に明かした〉のだそうだ。  モラノさんは医者の勧めもあり、1日3個の卵を欠かさず、生涯では約10万個も卵を食べた計算になるという。  1日3個の卵? 卵は1日1個以上食べると、コレステロールが溜まって体に悪いんじゃなかったか? 『卵を食べれば全部よくなる』(マガジンハウス)の著者、佐藤智春さんによるとコレステロールが悪いという話自体が怪しいものなのだそう。

脂質異常症を防ぐ食事
厚生労働省のサイトでは1日1個が限度になってるみたい。

ブックマーク先へ 「卵は1日1個」は間違いだった? 1日3個は卵を食べるべき理由 - ライブドアニュース

[4091] Posted by buzei at 2015/02/23 15:40:07
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「すぐおいしい、すごくおいしい。」の宣伝文句で知られている日清食品の人気商品「チキンラーメン」は、お湯と卵を入れるだけで、新鮮なネギが沸いて出てくるという衝撃の事実が判明した。新垣結衣さんが出演する証...
[4017] Posted by buzei at 2014/08/31 15:39:31
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独立行政法人水産総合研究センターは、水温や日照時間を調整できる屋内の水槽でクロマグロを産卵させることに世界で初めて成功したと発表した。クロマグロの幼魚であるメジマグロまで取り尽くす、日本の漁業者による...
[3788] Posted by buzei at 2014/05/30 16:03:22
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強力な抗酸化作用や血液をサラサラにする効果などがあるとして、食品業界が商品の宣伝に利用しているポリフェノールだが、赤ワインに豊富に含まれているポリフェノールの一種「レスベラトロール」には、炎症、心臓血...
[3770] Posted by buzei at 2014/05/16 11:55:24
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阪急阪神ホテルズが運営する高級ホテルでメニューで芝海老と表示された料理に安価なバナメイエビを使用したり、フレッシュジュースに冷蔵ジュースとして提供していたことを公表したことから、他の高級ホテルや大手デ...
[3532] Posted by buzei at 2013/12/02 11:23:10
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中国産の米やうなぎの大掛かりな食品偽装が相次いで表面化する中、いずれバレると思ったのか、第一ホテル東京シーフォート、阪急ホテル、宝塚ホテル、六甲山ホテルなどの高級ホテルを運営する阪急阪神ホテルズが、約...
[3492] Posted by buzei at 2013/10/24 10:17:18
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これは美味しそう。実はちょっとした工夫で家庭でもふんわりとしたちょっぴり厚めのパンケーキをつくることができる。ベースはホットケーキミックスで、その他の材料は卵、牛乳そしてレモン汁。特別な材料は一切使わ...
[3291] Posted by buzei at 2013/02/18 10:59:47
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おいしくて簡単な貧乏飯として根強い人気の「かけごはん」。今ではかけごはん専用の醤油やかけご飯の専門店まで存在するが、一般的には熱々のごはんにと醤油をかけてかき混ぜて食べるだけという人がほとんど...
[3245] Posted by buzei at 2012/12/08 21:34:04
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