[鶏]の検索結果

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A 「肉フェス」で150人を超える食中毒、AATJ運営店舗の「鶏のささみ寿司」「鶏むね肉のたたき寿司」

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A 「肉フェス」で150人を超える食中毒、AATJ運営店舗の「鶏のささみ寿司」「鶏むね肉のたたき寿司」

東京お台場のシンボルプロムナード公園と福岡市舞鶴公園で開催されたイベント「肉フェス」で、半生の鶏ささみ肉を使ったすしを食べた人が、腹痛や下痢などの食中毒となっているいることがわかった。患者の便から細菌...

東京お台場のシンボルプロムナード公園と福岡市舞鶴公園で開催されたイベント「肉フェス」で、半生の鶏ささみ肉を使ったすしを食べた人が、腹痛や下痢などの食中毒となっているいることがわかった。患者の便から細菌「カンピロバクター」が検出されており、江東区保健所はカンピロバクターによる食中毒と断定している。

食中毒の症状を訴えた人はAATJが運営する店舗で、「鶏のささみ寿司」「鶏むね肉のたたき寿司」を食べており、福岡市中央区保健福祉センターの担当者は、「加熱不足が原因と考えられる」と話している。

食中毒が相次いだことで、福島、秋田、青森で予定されていた「肉フェス」は取りやめになった。

「肉フェス」を主催している「AATJ（代表取締役：畠山祐聖）」は、電通系（主要株主は電通）のイベント会社で、肉フェスの他にはK-POPグループのライブなどを企画・運営を手がけている。

肉フェスで４９人が食中毒症状　東京・お台場、３人入院
肉フェスで１０８人が食中毒症状　福岡、ＡＡＴＪが運営
肉フェスの中止相次ぐ　福島に続き秋田と青森も食中毒を受け取りやめ

[4326] Posted by buzei at 2016/05/18 16:55:52
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A 賞金バーガー10年分の日本マクドナルドの名前募集バーガーが「詐欺バーガー」と酷評される

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A 賞金バーガー10年分の日本マクドナルドの名前募集バーガーが「詐欺バーガー」と酷評される

中国の工場で腐った鶏肉を使用していたことや異物混入が明らかになったことから、販売不振に陥っている日本マクドナルドが起死回生の話題作りとして名前募集バーガー10年分の賞金をかけて名前を募集している「北海道...

中国の工場で腐った鶏肉を使用していたことや異物混入が明らかになったことから、販売不振に陥っている日本マクドナルドが起死回生の話題作りとして名前募集バーガー10年分の賞金をかけて名前を募集している「北海道産ほくほくポテトとチューダーチーズ・・・（以下略）」が、「詐欺バーガー」と購入者に酷評されている。

名前募集バーガーの購入者によると商品写真と実物が違いすぎて「詐欺だ」というのが理由のようだが、日本マクドナルドの商品は以前から商品写真と実物が全くの別物と評されており、今更名前募集バーガーだけを取り立てて騒ぐようなものではない。

とりあえず、名前募集キャンペーンに応募して当選すると、使用している食材に疑念の残る日本マクドナルドのハンバーガーではなく、賞金1,423,500円が貰えるようなので無駄とは思うが応募してみるのも一興だろう。

名前募集バーガー
https://mcdonalds.pcp.jp/namaeboshu/index.php

マクドナルドの名前募集バーガー、「詐欺バーガー」が一番しっくりくると最多支持
http://netgeek.biz/archives/65660

[4259] Posted by buzei at 2016/02/05 12:21:36
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A そうめんが美味い季節は冬だった、夏にそうめんを食うのはやめて冬に食え

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A そうめんが美味い季節は冬だった、夏にそうめんを食うのはやめて冬に食え

最初は、なんだ夏しか売れない「そうめん」を冬も売ろうという、そうめん業界の姑息な陰謀かと思ったがどうやら違うようだ。そうめんの製造・販売を代々営む家系に生まれたそうめん界のエリートで、そうめん研究家の...

最初は、なんだ夏しか売れない「そうめん」を冬も売ろうという、そうめん業界の姑息な陰謀かと思ったがどうやら違うようだ。

そうめんの製造・販売を代々営む家系に生まれたそうめん界のエリートで、そうめん研究家のソーメン二郎氏は「冬こそ美味しく食べられるんですよ！」と語っており、一般には夏に食べるものという認識のそうめんだが、本物のそうめん通にとっては夏に食べるそうめんはマズイそうめんで、冬に食べるそうめんこそが本当のうまいそうめんということのようだ。

ソーメンで世界征服を企む秘密結社「フリーソーメン」は、夏しか活動していないようなので、
そうめん界の上層部から見たらまがい物でしか無いのであろう。

そうめんが美味い季節は冬

“夏の食べ物”というイメージがある「そうめん」。しかし、これに真っ向から異を唱える人物がいる。そうめん研究家のソーメン二郎氏だ。

「むしろ、冬こそ美味しく食べられるんですよ！ 夏のイメージが強いのは、レシピが浸透していないからです」熱く語るソーメン二郎氏は「三輪そうめん」で有名な奈良県桜井市の出身。
そうめんの製造・販売を代々営む家系に生まれた、そうめんDNAを脈々と受け継ぐエリートなのだ。

彼によれば、そうめんは1300年の歴史を持つ、いわば日本の麺の源流。
「蕎麦屋やうどん屋はあるのに、そうめん屋が少ないのが解せない」と憤りを隠さない。

そこまで言うのならと、冬にオススメの簡単レシピを教えてもらった。
まずは、冬といえば鍋ということで「豆乳鍋の〆そうめん」。ふつうに豆乳鍋を楽しんだ後に、そうめんを投入するだけというシンプルなレシピだ。

「豆乳以外でもカレーやキムチなど、味が濃い鍋ともマッチします。奈良県民の間では、
豚汁にそうめんを入れて食べるのは当たり前。スープとよく合うんです」続いて、「『缶つま★レストラン マテ茶鶏のオリーブオイル漬け』そうめん」。
こちらは、国分株式会社が販売している、人気の「缶つま」シリーズを使ったレシピだ。
作り方は水で冷やしたそうめんに「マテ茶鶏のオリーブオイル漬け」を缶ごとドバッとかけるだけ。お好みでバジルをトッピングに。

[4059] Posted by buzei at 2014/11/27 11:21:26
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A 日本マクドナルドが中国からのチキン製品の輸入を停止

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A 日本マクドナルドが中国からのチキン製品の輸入を停止

大手ハンバーガーチェーンの日本マクドナルドは、米系の大手食品卸会社「OSI」の中国工場が腐った肉をチキンナゲットなどの鶏肉製品に混ぜて加工していたことが明らかになり、消費者に不安が広がっている問題への対応...

大手ハンバーガーチェーンの日本マクドナルドは、米系の大手食品卸会社「OSI」の中国工場が腐った肉をチキンナゲットなどの鶏肉製品に混ぜて加工していたことが明らかになり、消費者に不安が広がっている問題への対応として、いったん全ての中国製チキン商品の調達を中止し、販売を取りやめると発表した。今後全てのチキン製品の調達はタイから行うという。

中国製チキンを使用した商品が販売中止になるのは、チキンクリスプ、チキンエッグマフィン、チキンクリスプマフィン、チキンフィレオ、チキンフィレオハバネロトマト、シャカチキ、チキンマックナゲット、チキンタツタ（7月30日から販売予定）の8商品で、これに伴い、日本マクドナルドでは多くの店舗でこれらの商品で品切れが発生するおそれがあるとしているので、食べたい人は食いっぱぐれないよういつもより早め店に行くなどの対応が必要になるかもしれない。

また、チキン以外の商品については特に言及がないことから考えて、これまで通り中国からの調達が継続されるようだ。

日本マクドナルドが中国製チキン商品の販売を中止、タイ製へ
マクドナルド「中国産チキン販売中止したから、チキンナゲットなど8種類の商品が品切れするかも」
マクドナルド、食肉不祥事も切っても切れないOSIとの関係

[3905] Posted by buzei at 2014/07/29 13:35:30
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A 日本マクドナルド、消費期限切れ鶏肉使用の中国工場から「チキンマックナゲット」の2割を輸入

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A 日本マクドナルド、消費期限切れ鶏肉使用の中国工場から「チキンマックナゲット」の2割を輸入

日本マクドナルドは、米国のローカル番組で、従業員が床から食肉を拾っている姿や、期限切れの食肉を新鮮な食肉に混ぜている姿がテレビの報道番組で報道され問題となっている米食品卸売会社OSIグループの中国工場「上...

日本マクドナルドは、米国のローカル番組で、従業員が床から食肉を拾っている姿や、期限切れの食肉を新鮮な食肉に混ぜている姿がテレビの報道番組で報道され問題となっている米食品卸売会社OSIグループの中国工場「上海福喜食品有限公司（Shanghai Husi Food）」から輸入していたと発表した。21日をもって該当の「チキンマックナゲット」の販売は中止し、現在は他のサプライヤーの製品に切り替えて販売しているという。

日本マクドナルドでは、『お客様に高い「食の安全性」と「品質基準」を満たした商品をご提供することをお約束しております。商品の調達過程の管理におきましては、全ての過程において安全性を確保するとともに、全ての取引先に弊社商品が安全であるために、弊社の厳格な基準を満たすよう要請しております。』としているが、今回「上海福喜食品有限公司」にまんまと騙されたように、他の仕入先が同様の行為を行なっていないかきちんと調査しないで、安全・安心を主張するのはいかにも時期尚早で、日本マクドナルドの姿勢には疑問を感じざるを得ない。

既に、ファミリーマートも「上海福喜食品有限公司」から仕入れていた「ガーリックナゲット」の販売を中止しているが、「上海福喜食品有限公司」が吉野家やセブンイレブン、スターバックス、サブウエイ、バーガーキング等にも肉を供給していたことが明らかになっており、外食チェーンで食事をした人は何らかのかたちで消費期限切れの肉の入ったものを食べているのは間違いないだろう。

【ヤバイ】中国の期限切れ肉、吉野家やファミマ、セブンイレブン、スタバ等にも供給されていた模様！ファミマは対象商品の販売中止！
「上海福喜食品有限公司」に関する報道につきまして
チキンナゲット　マック・ファミマ　販売中止

[3876] Posted by buzei at 2014/07/23 12:13:52
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A [食材偽装問題]京都吉兆がローストビーフに結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが発覚

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A [食材偽装問題]京都吉兆がローストビーフに結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが発覚

京都の高級料亭でミシュランガイドで三つ星を獲得している「京都吉兆」が、デパートのカタログギフトなどを通じて「京都牛ロースト」として販売したローストビーフに、食品衛生法で認められていない結着剤で固めたブ...

京都の高級料亭でミシュランガイドで三つ星を獲得している「京都吉兆」が、デパートのカタログギフトなどを通じて「京都牛ロースト」として販売したローストビーフに、食品衛生法で認められていない結着剤で固めたブロック肉を使っていたことが明らかになった。

「京都吉兆」は、創業者の湯木貞一氏が息子や娘婿たちを暖簾分けの形で独立させた、本吉兆、東京吉兆、京都吉兆、船場吉兆（2008年5月に廃業）、神戸吉兆ならなる「吉兆」グループのひとつで、京都吉兆嵐山本店は湯木貞一氏の孫にあたる徳岡邦夫氏が料理長として現場を指揮している。

「吉兆」グループによる食材偽装といえば、2008年5月に廃業に追い込まれた船場吉兆が、ブロイラーの鶏肉を地鶏と偽って提供したり、食べ残しの使い回していたことが未だに記憶に残っているが、今回あらたに不祥事が明らかになったことで、「吉兆」のブランドイメージが更に低下することが予想される。

船場吉兆 食べ残し別の客に使いまわし
京都吉兆回収に関するお詫びと回収について - 京都吉兆 オンラインショップ
大阪「船場吉兆」　京都の老舗若鶏専門店「とり安」から若鶏を仕入れていたはずなのに責任転嫁→プロはブロイラーか否かを見分けられるのではないのか?
京都吉兆　カタログギフトの「ローストビーフ」結着剤で固めた肉

[3521] Posted by buzei at 2013/11/26 18:24:21
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B マクドナルドが中国産薬漬け病気鶏肉で有名な河南大用食品から輸入している事を遂に認める

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B マクドナルドが中国産薬漬け病気鶏肉で有名な河南大用食品から輸入している事を遂に認める

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マクドナルドお客様相談室の「中国の仕入れ先は分からない、心配なら購入を控えてとしか言えない」という対応がありえないと話題になっているこの問題、マックは食べないけど心配です。ツイッターに「チキンタツタ美...

マクドナルドお客様相談室の「中国の仕入れ先は分からない、心配なら購入を控えてとしか言えない」という対応がありえないと話題になっているこの問題、マックは食べないけど心配です。ツイッターに「チキンタツタ美味しい！　一番好きなバーガーです！」などと呑気につぶやいている場合では無いですね。

中国の薬漬け・病気鶏肉問題に関する質問に対し、日本マクドナルドから「お答え」が届き、疑惑の河南大用食品からの輸入を認めた。つまり、薬漬けの病気鶏肉が、日本のマクドナルド商品にも混入していた可能性がある。

ブックマーク先へ マクドナルドが中国産薬漬け病気鶏肉で有名な河南大用食品から輸入している事を遂に認める→「心配なら買うな」と言っていたマクドナルドが方針転換:ハムスター速報

[3295] Posted by buzei at 2013/02/19 16:51:13
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A お肉屋さんに教わったレバニラ炒めの作り方

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A お肉屋さんに教わったレバニラ炒めの作り方

お肉屋さんに教わったレバニラ炒め１．フライパンに油を引きレバーを焼く、焼いたレバーはお皿などに移す。２．フライパンを洗う（ここが一番重要：フライパンに出た汁を綺麗に処理する事でレバーの臭みが減ります。...

お肉屋さんに教わったレバニラ炒め

１．フライパンに油を引きレバーを焼く、焼いたレバーはお皿などに移す。
２．フライパンを洗う（ここが一番重要：フライパンに出た汁を綺麗に処理する事で
レバーの臭みが減ります。）
３．野菜を炒める（ニラ、ニンジン、もやしなどお好みで。但しレバーが苦手な人は
レバーを食べるより、野菜炒めを食べるくらいの気持ちで多めにすると食べ易いです）
４．野菜を炒めているフライパンの中に、別皿に移しておいたレバーを入れる。
５．味付けに味噌を入れる。水や酒などで少しゆるめにすると絡め易くなる。
（ちょっと重要：味噌を使うとレバーの臭みが減ります）
６．仕上げに醤油をなべ肌から少々たらして、香りつけをする。
　
重要なのはレバーと野菜を別々に炒め、レバーからフライパンに出た肉汁を捨ててしまう事
味付けに味噌を使うこと。と教わりました。
牛乳などを使った血抜きは必要ないようです。
おろしにんにくを使ってもいいかもしれません。
　
レバーの臭いが苦手な人は食べ易くなりますよ。

鶏レバー、牛レバーの旨いレシピ

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[3242] Posted by buzei at 2012/12/07 11:08:29
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A 知ってる人は食べない、七つの食品

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A 知ってる人は食べない、七つの食品

ヤバイな結構食ってる・・・１. 缶詰トマト　回答者：フレデリック・フォン・ザール博士（ミズーリ大学の内分泌学者、ビスフェノールA＝BPAを研究）　理　由：トマト缶内部にはビスフェノールAsynthetic estrogen bi...

ヤバイな結構食ってる・・・

１. 缶詰トマト
　回答者：フレデリック・フォン・ザール博士（ミズーリ大学の内分泌学者、ビスフェノールA＝BPAを研究）
　理　由：トマト缶内部にはビスフェノールAsynthetic estrogen bisphenol-Aを含む合成樹脂が塗られているが、これは心臓病や糖尿病、生殖器官の病気、肥満などの病気に関係している。さらに、問題は、トマトの「酸」でこのBPAが分解され、食物に移行することだが、これは決して無視できる量ではない。すでに人の体内のBPAは精子の数を抑制したり、卵子を傷つけたりするレベルになっており、トマト缶一リットル分を食べると、BPAを50マイクログラムを摂取することになる。これは十分人体―特に若者に―に影響する量だ。
　解決策：ビン入りトマトを。(私なら旬のトマトでたくさんトマトピューレを作っておき、冷凍保存、かな)

2. コーンビーフ（穀物飼育の牛肉）
　回答者：ジョエル・サラティン。農場経営者、持続可能な農業についての著作も多い。
　理　由：家畜はもともと草食なのに、農家は利益をあげるため、家畜を早く太らせようと、大豆やトウモロコシを与えている。しかしこれは栄養面では損失が大きい。最近の研究で、草食飼育の牛肉は、コーンビーフに比べ、ベータカロチン、ビタミンE、カルシウムなどが多く含まれ、炎症を起こすオメガ6s、心臓病を起こすとされる飽和脂肪が少ないことが明らかになった。「私たちは、牛が草食であることを尊重しなければなりません」。
解決策:　牧草飼育の牛肉を売っている店を見つけましょう。
　（米ではそんなラベルをつけて販売されているそうですが、日本では聞いたことがありません。なお、この記事の「コーンビーフ」とは例の缶詰の塩漬けビーフのことではないので、ご注意）

3.電子レンジのポップコーン
　回答者：オルガ・ナイデンコ博士　環境ワーキンググループ上席科学者
　理　由：コーンそのものがいけないのではなく、袋の内部に塗られている化学物質が問題。最近のUCLAの研究では、その化学物質の一つ、ぺルフルオロオクタン酸は不妊に関係があると指摘している。 これらの化学物質はレンジで加熱されて気化し、ポップコーンに移るのだ。業界はこれに気づいていないわけではなく、デュポンなど各メーカーは、EPAの「自主計画」の下、2015年までにこの製品を段階的に中止することを約束したが、それまでに、何百万もの製品が作られ、販売され続けるだろう。
　解決策：　ホームメイドで！
　(バターと塩だけの手製ポップコーンの方が、簡単、おいしい！）

４．従来栽培のポテト（非有機栽培）
　回答者：ジェフリー・モイヤー、全国有機生産物標準委員会会長
　理　由：除草剤や農薬は、根茎植物には直接かからないとはいえ、やはり土や水を通じて吸収される。ポテトは米で最も人気があるから、消費者の求めに応じて健全な産品を提供することが重要だが、事実はそうではない。成長期には抗カビ剤、収穫前にはつる性植物の繁茂を抑えるために除草剤がまかれる。収穫後は、発芽を抑えるために化学処理されている。ポテト農家らは「販売用のポテトは自分たちでは食べない」とあけすけに語っている。彼らは別の区画で、全く化学物質を使用せず、自家消費用のポテトを栽培しているのだ。
　解決策：　これも簡単、有機栽培のポテトを買えばいいんです！
　(じゃがいもだけではありません。グループで農家と契約するなど、自衛策を考えないと。)

５．養殖サーモン
　回答者：デビッド・カーペンター、MD、オルバニー大学健康と環境研究所所長、魚の汚染についてサイエンス誌に成果を発表している
　理　由：いけすに入れられたサーモンは、大豆、鶏の残渣などを与えられる。汚染物(PCBや臭素系難燃剤、DDTなどの農薬など、発ガン物質)が増えるにつれ、サーモンの健康に関係するビタミンDのレベルが落ちる。DDTは肥満、糖尿病に関係しており、「五ヶ月に一度くらいなら、養殖サーモンを食べてもガンのリスクは低いだろう・・・それほど危険なのだ」。
　解決策：養殖サーモンを避け、天然ものを。Wildという言葉にだまされないように。(すでに遺伝子組み換えサーモンてのも登場しているから、魚は大変な受難時代です。)

６．人工ホルモン入り牛乳
　回答者：リック・ノース、「社会的責任のためのオレゴン物理学者」の安全な食べ物キャンペーンのプロジェクト・ディレクター及びアメリカがん協会オレゴン部会の前CEO.
　理　由： 昔、牛乳は最も純粋な栄養食品だったが、今は乳量を増やすために、 rBGHやrBSTのような遺伝子組み換え牛成長ホルモンを投与されている。問題は、これによって乳生産量は増えるが、同時に乳腺炎にかかりやすくなり、膿がミルクに移行してしまうことだ。rBGH は乳がん、前立腺がん、直腸がんにつながる物質であり、多くの先進国では使用を禁止している。
　解決策：牛乳はラベルを確かめて買いましょう。
　(スターバックスはrBGHを使用したミルクの使用をやめていますが、日本では・・・今のところ何の規制もない様子。GMO反対の動きはあるのですが、飼料までは手が回らないのか？)

７．従来栽培のリンゴ
　回答者：マーク・カステル、前アグリビジネスの取締役、有機食品を推進する研究機関であるコルニュコピア研究所の共同代表
　理　由：秋の果物の中で、最も多くの農薬を浴びるのがリンゴだ。化学物質の生産企業は、農薬が残ったリンゴを人が食べても大丈夫だと言うが、リンゴ農園の労働者には、多くのがんを患う人の割合が高い。
　解決法：有機栽培のリンゴを買うか、少なくとも、よく洗い、皮は剥きましょう。　(・・・社会全体が問題の深刻さに気がつかないと、どうしようもないところまで来ていますね）

http://wonderful-ww.jugem.jp/?eid=307

[3195] Posted by 名無しさん at 2012/09/05 00:26:03
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