[養殖]の検索結果


個体数の減少が著しく絶滅危惧種に指定されているニホンウナギの代替品として中国で養殖されて大量に輸入されているヨーロッパウナギ(絶滅危惧種)を、中国政府が2015年以降は輸出を認めない意向を日本国内の業界関係者に伝えていることが分かった。

中国産のウナギは、日本では比較的安価な国産(日本産)のウナギとしてスーパーや外食チェーンなどで販売されているが、産地が偽装され国産品として販売されることも多い。

中国産の食品については、つい最近も腐った肉を加工して出荷していたことが発覚したばかりで食べる気はしないが、産地が偽装されると消費者の知らないうちに食べてしまうこともありうるので、ウナギだけでなくすべての食品の中国からの輸出を禁止してほしいものだ。

中国が日本へのウナギ輸出を停止すると発表
ウナギの絶滅危惧だけでは終わらない? 食卓を揺るがす「魚食クライシス」の語られぬ論点
くらし☆解説 「完全養殖でウナギの大量生産はできるか?」
一色産うなぎ産地偽装:食品会社 偽装の歴史
中国産の養殖用ウナギのエサの正体を聞いてから、ウナギが食べられなくなった...
[3900] Posted by buzei at 2014/07/28 16:13:25
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北海道八雲町が開催した「熊石あわびの里フェスティバル」で、韓国産のアワビ約1万個が地元産と偽り販売されていたことが発覚した。

町によると、イベントは5月18日の「熊石あわびの里フェスティバル」。買ったアワビをその場で焼いて食べられるのが人気で、約3万人が訪れた。当日用として約1万個のアワビが地元産として1個350円(仕入れ単価は1個318円)で販売されたが、韓国産9,850個、熊石産150個と98.5%が韓国産だったという。

町は「だますつもりはなかった。大変申し訳ない」「アワビを確保することばかりを考え、韓国産と表示することを失念していた」などといっているが、近隣産のものを単価が高かったとして購入せず韓国産の養殖アワビを発注していることから考えて、騙したのは明らかで関係者らの厳正な処分が必要だろう。

「熊石あわびの里フェスティバル」は、地元産のアワビをふんだんに使ったアワビ丼、アワビカレーなどのほか、ホタテやアオヤギなどの海産物、
八雲牛のステーキやハンバーグなども販売されるフードイベント。

熊石あわびの里フェスティバルにおける韓国産あわびの使用について
【食品テロ】北海道八雲町が韓国産アワビを地元産と偽って1万個も販売! 八雲町「騙すつもりはなかった」…熊石あわびの里フェスティバル
[3818] Posted by buzei at 2014/06/27 11:16:32
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独立行政法人水産総合研究センターは、水温や日照時間を調整できる屋内の水槽でクロマグロを産卵させることに世界で初めて成功したと発表した。

クロマグロの幼魚であるメジマグロまで取り尽くす、日本の漁業者による見境のない乱獲から個体数が減少し漁獲規制が強まっている高級食材のクロマグロだが、屋内の水槽でクロマグロを産卵させ安定的に供給することができれば、陸上に設置したマグロ生産工場で「完全養殖」することによって大量生産も夢ではない。

今はキハダマグロやメバチマグロしか食べられない庶民も、回転寿司でマグロの大トロを食べたいだけ食べられる日も近いだろう。

クロマグロの陸上産卵に成功
クロマグロ漁獲規制、14年度から 日本への影響「ほとんどない」
クロマグロ規制「50%削減」いくらでも抜け道が…

【三崎港】天然メバチまぐろ お徳用中トロ・赤身セット450g
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[3788] Posted by buzei at 2014/05/30 16:03:22
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養殖バナメイエビを芝海老、中国産ネギを京野菜の九条ねぎなどと、外食業界でメニューと異なる食材を使う食材偽装が日常的に行われていたことが明らかになった問題を受けて作成されたガイドライン案が、「混乱を招き...
[3556] Posted by buzei at 2014/01/21 10:58:37
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天丼チェーン大手のてんや、回転寿司チェーンのスシローなど大手外食業者でエビを使用するメニューを休止する動きが広がっている。とんかつチェーンのかつやが9月から一部えびメニューの販売を休止、天丼チェーン大手...
[3493] Posted by buzei at 2013/10/25 16:47:52
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ゼンショーが展開する牛丼チェーン「すき家」が今年も期間限定で「うな丼」「うな牛」などを発売する。両商品のうなぎは香ばしく焼いてから蒸し、特製ダレでつけ焼きを繰り返し、ふっくら柔らかな食感の蒲焼に仕上げ...
[3349] Posted by buzei at 2013/05/27 11:29:38
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ヤバイな結構食ってる・・・1. 缶詰トマト 回答者:フレデリック・フォン・ザール博士(ミズーリ大学の内分泌学者、ビスフェノールA=BPAを研究) 理 由:トマト缶内部にはビスフェノールAsynthetic estrogen bi...
[3195] Posted by 名無しさん at 2012/09/05 00:26:03
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南米チリで発生したマグニチュード8.8の大地震によって発生した津波が太平洋を超えて日本にも襲来、奇跡的に死傷者はなかったものの、養殖用の施設が破壊されたり、港付近に停車してあった自動車のタイヤを濡らしたり...
[1554] Posted by buzei at 2010/03/01 00:55:19
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